蘿蔔加點「它」拌一拌，口感香辣脆爽

每年蘿蔔大量上市的時候，都會多買一些蘿蔔回家做醃蘿蔔。

有很多的地方在這個時候也都是會醃製蘿蔔乾的，可能不同的地方醃製的蘿蔔乾做法是不同的，當然醃製出來的蘿蔔乾味道也是會有所不同的，今天給大家分享一款非常好吃的醃蘿蔔乾的做法，用這種方法醃製出來的蘿蔔乾，不僅帶有甜味，而且還有香辣味，而且也能保存很長的時間。

下面就和大家分享做法，準備十斤蘿蔔，兩斤辣椒粉，1碗鹽，五杓糖，兩杓白芝麻，一把花椒，三棵蔥，先把蘿蔔清洗乾淨之後，用刀切去兩端，切成條狀，然後準備一個乾淨的大缸，鋪一層蘿蔔撒一層鹽和糖，醃製半天之後，帶上手套，不斷的揉搓蘿蔔，這樣蘿蔔更入味，然後再繼續醃製半天。

蘿蔔變軟時，取出晾曬至半乾變軟，然後再放回缸中，和鹽糖水攪拌均勻，然後然後放入適量的油，把小蔥和花椒炸出香味，然後撈出，把辣椒粉和白芝麻放入碗中，再澆上熱油攪拌均勻，做成的紅油辣子，澆在蘿蔔條上，攪拌均勻後醃一夜就可以吃了，這樣醃製出來的蘿蔔乾，口感香辣脆爽