昨天老公做的晚餐，一葷一素配一湯營養清淡不油膩，30分鐘完成

乾拌牛腩

食材：牛腩750克，料酒10克，鹽5克，生抽5克，藤椒油10克，陳醋3克，白糖2克，雞精味精各1克，小米辣2個，蒜3瓣，香菜30克，香蔥2根，香料適量

製作方法：

1.將牛腩清洗乾淨放入高壓鍋中，摻入沒過牛腩的清水，放入一小杓鹽，適量料酒，少許醋，再放入兩個八角，三片香葉，一塊桂片，一個草果，一塊薑，少許小茴香，蓋蓋大火燒開壓製二十分鐘。我壓製的是整塊牛腩，如果是分成兩塊壓製十五分鐘就足夠了。用高壓鍋的目的是為了節約時間。

2.在等待牛腩壓製的時間裡，準備一下需要的拌料，將香菜香蔥分別掐去根部清洗乾淨切成5厘米長的段，蒜剝去外皮切成薄片，小米辣切碎，將準備好的拌料放入盤中。再將壓製好的牛腩晾涼後切成薄片放入盆中，加入適量生抽，藤椒油，雞精味精，白糖充分的攪拌均勻後裝入盤中，美味即成。

涼拌牛肉一般採用牛腱子肉來做，牛腱子肉肉中帶筋有嚼勁好吃，但牛腩肉這樣做也很美味，雖然沒有牛腱子肉的嚼勁，但因為牛腩肥瘦相間，肥而不膩，反而更能突出肉香味，也更適合老人小孩食用。

蒜泥漢菜

漢菜又各莧菜，是夏季常見也常食用的一種季節蔬菜，吃漢菜具有補鐵養血，增強體質促進生長髮育，清熱解毒，明目補鈣的功效。

食材：血漢菜一把，蒜5瓣，鹽味精適量，食用油適量

製作方法：

1.將新鮮漢菜掐去老根，再掐成小段放入清水盆中，加入一杓食鹽攪動均勻浸泡十分鐘。用鹽水浸泡更容易清洗乾淨漢菜的雜質。

2.鍋中放少許油，油溫四成時放入剁碎的蒜末炒香，再放入清洗乾淨瀝乾水分的漢菜，大火翻炒片刻，調入適量的鹽味精翻炒均勻，即可起鍋裝盤成菜。

這道菜製作簡單，五分鐘就能做好，蒜香濃鬱，清淡開胃又下飯。

紫菜蛋花湯

這道湯很多家庭、包括單身青年都愛喝，不但製作簡單，而且營養豐富，味道鮮美。

食材：乾紫菜一塊，雞蛋一個，鹽、雞精適量，胡椒粉少許，薑1小塊，食用油少許

製作方法：

1.將乾紫菜撕下手掌大小的一塊，放在清水中浸泡5分鐘後，撕成小片清洗乾淨。鍋中摻水，放入切碎的薑末洗凈的紫菜，再滴入幾滴食用油。

2.大火燒開煮一分鐘後，將土雞蛋打入鍋中，用筷子快速攪散後，調入適量鹽，雞精，胡椒粉，再勾入少許水澱粉攪動均勻。

3.將煮好的湯倒入大碗中，撒上香蔥花美味即成。

這就是今天我家的晚餐，一葷一素一湯，普通的家常菜，確是不一樣的營養美味。朋友你家的晚餐愛做什麼？愛吃什麼？歡迎你留言告訴我，謝謝支持！