黑髮安神牛奶湯，來一碗！

主要功效：黑鬚髮、安神。

推薦人群：少年白髮人群或需要生髮黑髮人群。

材料：黑芝麻10克，牛奶200毫升，燕麥2杓（1人量）。

烹調方法：黑芝麻打粉備份用；將牛奶放入鍋中，用大火燒開後加入燕麥轉小火煮5分鐘，熄火後加入芝麻粉2~3杓，攪拌均勻後加鹽調味即可。

湯品點評：一般來說，白頭髮是人衰老的一種表現，但現在很多本應活力十足的年輕人紛紛出現了少年白髮的苦惱。這種「早生華髮」的表現與年齡無關，是由於精神壓力、身體狀況或者遺傳因素導致的。因此，排除了基因、疾病因素後，均衡飲食，保證攝入足量的蛋白質和微量元素（如銅、鐵等），調節情緒，減少毛囊中因情志損傷而導致的毛細血管收縮，能減少白髮的生成。

中醫認為，黑芝麻性平味甘，有補五臟潤肺腑的功效，主治肝腎不足、鬚髮早白等癥狀。現代醫學證明，黑芝麻含有豐富的鈣、鐵、不飽和脂肪酸等，能補充平日膳食中微量營養素的不足。牛奶是補充優質蛋白質及鈣的營養佳品，同時有催眠安神的作用。燕麥屬於粗糧的一種，可延緩血糖吸收。

此外，良好的睡眠及均衡的飲食能緩解精神壓力，可減少青少年的白髮生成。