女人就要常吃鹼性食物，即使40也不顯老，皮膚依舊水靈靈！

女人就要常吃鹼性食物，即使40也不顯老，皮膚依舊水靈靈！要說甜品小吃裡軟糯的食材有很多，這些食材裡有一種很好的鹼性食材，經常吃可以美容養顏，烏黑頭髮。它就是芋頭，芋頭橫跨很多「領域」，既是蔬菜又是糧食，可以熟食又可以磨粉，能做成菜肴還可以製成小吃。營養師大喬：芋頭是鹼性食品，可以調節體內的酸鹼平衡，增強人體免疫功能，提高抵抗力。芋頭不僅營養十分豐富，還是一種營養與美味並存的食材，芋頭口感細膩，黏軟爽口。把芋頭做成小餅軟軟糯糯，非常適合小孩和大人食用。

芋頭糕

By 一日五餐輔食

配料：

粘米粉 180克、芋頭 380克、水 360克、臘腸 1根、蒜 3顆、蝦米 20克、花生油 適量、五香粉 適量、黑胡椒粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備所需材料， 芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝乾水份。蒜切碎。

2.粘米粉180克+清水360克在碗內調勻成粉漿。

3.鍋內放油燒熱，將蒜碎炒香。

4.加入臘腸，蝦米炒出香味盛出來。

5.炒鍋內再倒入1大匙油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒製，炒至表皮有些變硬。

6.將炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內攪拌均勻。

7.加入事先調好的粉漿水（使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱）。攪拌均勻就關火。

8.蒸盤刷上一層食用油。

9.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否紮實。

10.冷了再脫模，切塊。吃不完的冷凍，煎一下就好吃了。

烹飪小貼士：

1、芋頭，又叫做芋艿，口感細軟綿糯，營養價值近似於土豆，有不含龍葵素，易於消化又不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。但是在烹飪芋頭時必須讓芋頭徹底熟透才可以食用。

2、芋頭適合放在陰涼處存放，放進冰箱反而更加容易腐壞。這是因為芋頭不耐低溫，所以新鮮的芋頭應該在溫度低於7攝氏度時，存放於室內比較溫暖的地方，防止凍傷造成的腐爛。

3、芋頭含有多種微量元素，能夠增強人體的免疫功能，還可以作為防止癌症的常用藥膳主食，在芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，能夠清潔牙齒預防齲齒、保護牙齒的作用。