冬天，潤肺解毒很關鍵，這湯最適合，四種好食材，只需簡單煮一煮

冬天，潤肺解毒很關鍵，這湯最適合，四種好食材，只需簡單煮一煮！

今天分享一款好喝的湯品，味道清甜，更有清熱潤肺的效果。這道湯的製作方法並不難，用到的食材主要有綠豆、百合、雪梨和芹菜。

芹菜有降壓、潤腸通便的效果；雪梨具有降火解毒、潤肺清燥的功效；百合具有寧心安神、潤肺止咳的效果；綠豆具有很好的清熱解毒的效果。所以這幾樣食材的搭配，營養價值很高，更有潤肺清燥、降火解毒的效果。

下面一起來看看具體的做法吧！

【雪梨百合湯】

【食材】綠豆100克，百合乾10克，雪梨半個，芹菜少許，清水1000克

【製作過程】

1、首先，準備好所需的食材，綠豆100克，百合乾10克，雪梨半個，芹菜少許，清水1000克。如果有新鮮百合更好，新鮮百合用量為2頭。

2、將綠豆加少許清水浸泡2分鐘左右，然後清洗乾淨，備用。

3、乾百合加少許清水浸泡，泡至變軟，清洗乾淨備用，如果是新鮮百合則需去掉葉瓣上的黑色部分洗凈即可。

4、雪梨比較大，準備1個雪梨切一半就可以了，去皮去核後切成小丁備用。

5、芹菜去根去葉子，清洗乾淨後也切成小丁備用。

6、綠豆倒入鍋中，加入1000克的清水，大火煮開後，繼續用大火煮2分鐘。

7、關火後，將綠豆撈出，只需綠豆湯即可，這時的綠豆湯顏色是清澈碧綠的。撈出的綠豆不要浪費了，加些大米，可以熬成綠豆粥食用，綠豆粥具有很好的清熱解毒的效果。

8、將泡好的百合、雪梨丁、芹菜丁一同放入剛剛煮好的綠豆湯中。

9、繼續加熱綠豆水，再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。

10、味道清甜的雪梨百合湯就做好了，甜味比較淡，也可以根據個人喜好加少許冰糖。

【小貼士】

綠豆具有消暑和清熱解毒的功效，消署的功效在綠豆的皮中，清熱解毒的作用則在肉裡。如果是夏天，熬綠豆湯，想達到消暑的目的，煮的時間不必太長，幾分鐘即可，不要將綠豆皮煮破了。熬出的湯顏色碧綠，比較清澈，喝的時候不必把豆子一起吃進去，就可以達到消暑的功效。如果想達到清熱解毒的效果，則要把豆皮煮爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但是清熱解毒作用更強。

這道湯品最適合冬季，清熱潤肺效果好，味道清甜全家都愛喝！