腎結石患者不能吃豆腐？看完豆腐這3個成份，或許就知道了

大家一定聽說過：因為豆腐中有石膏，吃豆腐多的話會得腎結石，還有就是腎結石患者一定不能吃豆腐，我們先來說正確的觀點：不管是否是腎結石患者都可以放心吃，大家擔心的癥結就是豆腐中含有的與結石發生有關的物質（鈣離子、草酸和植物性嘌呤），那麼這三種物質究竟會不會引起結石、會不會加重結石呢，下面就來一一說明：

1、 鈣離子

首先即使是結石患者也需適當的鈣，不能將所有重點放在一點上而不顧其他身體需求，其次是如果鈣質攝入不足會使得結石的風險大幅提高，換言之就是攝入適量含鈣的食物可以有效降低結石的風險，所以這一點需要謹記，最後是食物（如豆腐）中的鈣和另外攝入的鈣類補充劑（保健品）是不同的兩種情況，因為保健品中的鈣含量太高可能沒有那麼多的酸與之結合反倒會使得結石風險升高。

2、 草酸

大概有百分之八十的結石與草酸有關，那麼豆腐中具體的草酸含量就成了關注的重點，首先需要明確的是不同的豆腐中所含的草酸含量不同，與其具體的製作工藝有關，其次是不同種類的豆腐總體而言都屬於草酸含量較低的食物，這是有實驗驗證過的結論，大概每十克豆腐含不到一毫克的草酸，最後是關於含鈣食物與含草酸食物不能同吃的說法，現在看來完全是謬論了，正是需要兩者一起食用，才能避免其進入腎臟產生結石，因為在此之前已經在腸胃中結合了。

3、 嘌呤

嘌呤隻對部分結石患者(尿酸鹽類)有影響，而對其他的結石患者根本構不成威脅，還有就是豆腐的製作過程會使得其嘌呤含量降低很多（比如浸泡換水、加水稀釋等），得到的產品部門量中所含的量很有限，觀念上需要轉變：豆腐（以及豆漿）都是低嘌呤食物。

綜上所述，無論是健康人群還是結石患者，也無論是否是患結石風險高的人群都可以吃豆腐喝豆漿，但是需要注意其他深度加工的豆製品（如粉類、醬類等），因為其中各種物質的含量可能會與豆腐有所不同，所以需要特別注意。