痛風患者能不能吃豆製品？為什麼？看完漲知識了！

痛風患者能不能吃豆製品？為什麼？看完漲知識了！

來跟隨我一起看看為什麼？

豆類（包括扁豆、黃豆、大豆）及其豆製品（豆腐、腐竹、豆皮、豆乾、人造肉等），因為屬於種子，攜帶遺傳物質--核酸豐富，所含嘌呤成分就較高，因此認為豆類有誘發痛風急性發作的潛在風險，都將其列為限制食用，或直接慎用禁食範疇。 如果僅僅對嘌呤含量進行了分析，是比較片面的，關於能不能吃要有所講究的。

1.豆製品在加工過程中會流失大部分的嘌呤，嘌呤含量並沒有想像的那麼可怕，從嘌呤含量比較來看：豆腐＜豆乾＜豆漿＜整粒豆，因此攝入豆製品相對更合適一些。

2.近期研究，豆類中除了含有嘌呤，同時也含有某些成分促進尿酸的排泄，並且促排效果大於升高尿酸效果，最終不會升高尿酸，是痛風患者的保護性因素。

3.豆類植物含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、豆膠、維生素等，可以降低冠心病、腦卒中，並且大豆中大豆異黃酮非常適合絕經期女同志。並且像紅小豆可以利水祛濕，黑豆可以滋陰補腎，綠豆可以清肝去熱等功效，因此痛風患者是可以適當食用。

4.從尿酸升高原因進行嚴謹考慮，如果高尿酸是由於基因突變導致腎臟排泄障礙型，即便大豆中有促進尿酸排泄成分，那最終結果還是排不出去的，而對於合成增多型而言豆類會更適合一些。因此還是希望痛風患者進行24小時尿酸定量的檢查，明確是排泄不良型還是合成增多型，對吃與不吃及吃多少還是有一定指導意義。

5.豆製品的食用要盡量避免煎炸方式，比如炸豆腐丸子、煎豆腐等，更不建議肥腸燉豆腐、魚頭燉豆腐之類的搭配。

6.雖然我們講豆製品對於痛風患者並不忌諱，但是如果你因為吃一點就誘發痛風的，並排除了不佳搭配及其他誘因引發，那就提示你和豆製品沒有緣份了。痛風的朋友其實更要講究吃，不然疼的滋味不好受，正所謂誰疼誰知道。