炎炎夏日，清熱、解暑、排毒怎麼能少的了它……

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無綠豆！不夏天！~苦夏裡綠豆湯是永恆不變的主題，烈日炎炎，在家裡熬上一大鍋的綠豆湯，咕咚咕咚幾口喝下去，瞬間暑意全消~其實綠豆還可以更百變的！不管是綠豆湯、綠豆粥、綠豆餅亦或綠豆涼粉.......只有你想不到，沒有它做不到哇！「

菜單奉獻者：食a色

¨食材¨

綠豆60g，牛奶250ml，

細砂糖100g，玉米澱粉10g，

香草粉1/4小杓

¨步驟¨

1.將少許綠豆水加入澱粉中，攪拌成無顆粒的稀糊

2.將牛奶和煮至開花的綠豆連湯一起倒入鍋中，小火加熱，攪拌均勻，加入糖攪拌至微沸

3.一邊攪拌，一邊加入澱粉糊，不斷攪拌至濃稠，離火，加入香草粉，攪拌均勻，晾涼

4.裝入容器封好保鮮膜，放入冰箱冷凍完全凝固後去掉保鮮膜，扣出

菜單奉獻者：佳寧

¨食材¨

綠豆100g，

蓮藕2節，冰糖

¨步驟¨

1.綠豆洗凈，泡20分鐘，蓮藕去皮，切掉一頭，塞入綠豆。

2.蓋上頭用牙籤插緊，不好插的地方用刀輕拍，放入水中大火燒開。

3.放入適量冰糖小火煮2個小時，取出拔出牙籤，切開盛盤。

菜單奉獻者：Quenny

¨食材¨

綠豆80g，細砂糖10g，

蜂蜜20g，淡奶油30g

¨步驟¨

1.將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜，將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘

2.蒸熟後晾涼取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用杓子碾壓過篩

3.向綠豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，攪勻後捏成團

4.稱取60g豆蓉揉成圓球狀裝入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可

菜單奉獻者：壹的夢想

¨食材¨

綠豆100g，

新鮮薄荷，水

¨步驟¨

1.綠豆清水洗凈，浸泡半個小時

2.新鮮薄荷洗凈備用，將泡好的綠豆放在火上，大火加熱

3.大火煮10分鐘，倒入薄荷葉，煮開後即可飲用

菜單奉獻者：玉池桃紅

¨食材¨

綠豆40g，

南瓜100g，清水1200g

¨步驟¨

1.綠豆提前浸泡一夜，南瓜洗乾淨，去皮切成小塊。

2.把綠豆、南瓜塊放豆漿機裡面，加清水，不要超過最高水位線。

3.打開純豆漿模式，10多分鐘就可以喝到香甜南瓜綠豆漿了

菜單奉獻者：余甘果蜜

¨食材¨

綠豆50g，白涼粉粉末50g，

開水1100ml，清水150g，冰糖40g

¨步驟¨

1.綠豆洗凈下鍋煮熟，白涼粉加入150ML冷水和開。

2.另取1100ML清水燒開，加入冰糖化開，加入煮熟的綠豆。

3.邊倒入和開的白涼粉，邊攪動，再次煮開後，倒入容器裡冷卻即可。

4.切塊即可食用，倒入模具裡做出來的造型更漂亮。

菜單奉獻者：蘋果小廚

¨食材¨

熟綠豆200g，

自製優酪乳260g，蜂蜜

¨步驟¨

1.將好的綠豆湯放涼，將綠豆從湯中撈出放入料理機。

2.加入自製的原味優酪乳、蜂蜜。

3.啟動料理機，約1分鐘時間，倒入杯中飲用即可。

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