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夏季綠豆食譜,好吃又敗火

冰糖綠豆湯

材料

綠豆,冰糖

做法

1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸半小時後撈出放入鍋裡;

2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了,大火煮開;

3、然後沖洗兩遍,重新加滿水,再加一大塊冰糖,大火煮開後中火燉20分鐘左右,直到綠豆爛開花就好了。


南瓜綠豆湯

材料

主料:老南瓜一斤,綠豆二兩,調料:鹽,白糖各少許

做法

1、綠豆洗凈;南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊。

2、鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3、當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。

4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據自己的喜好)。

5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。


薄荷綠豆湯

主料:綠豆300克,

輔料:薄荷5克,

調料:白砂糖100克

做法

1.綠豆放入清水500克煮好。

2.薄荷乾用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

小訣竅

健康提示:

此湯清涼祛火,解暑醒神,如在湯中加芡實,薏仁,蓮子,蜜棗等,則可製成不同風味,又有增強其健脾益氣,利濕解毒的功效。

清涼祛火,利濕解毒,健脾醒神。



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