冰糖綠豆湯
材料
綠豆,冰糖
做法
1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸半小時後撈出放入鍋裡;
2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了,大火煮開;
3、然後沖洗兩遍,重新加滿水,再加一大塊冰糖,大火煮開後中火燉20分鐘左右,直到綠豆爛開花就好了。
南瓜綠豆湯
材料
主料:老南瓜一斤,綠豆二兩,調料:鹽,白糖各少許
做法
1、綠豆洗凈;南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊。
2、鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3、當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據自己的喜好)。
5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。
薄荷綠豆湯
主料:綠豆300克,
輔料:薄荷5克,
調料:白砂糖100克
做法
1.綠豆放入清水500克煮好。
2.薄荷乾用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
小訣竅
健康提示:
此湯清涼祛火,解暑醒神,如在湯中加芡實,薏仁,蓮子,蜜棗等,則可製成不同風味,又有增強其健脾益氣,利濕解毒的功效。
清涼祛火,利濕解毒,健脾醒神。