減肥過程中有這些天天可飲的「保姆飲品」

奶製品對於減肥是非常有幫助的，但也要選擇對的，控制好量。

每日小知識

都知道，蛋白質是減肥過程中的必備食品。

而補充蛋白質的最好食品一是雞蛋、一是牛奶。

今天我們就先來說說牛奶。

牛奶是營養豐富的食品，牛奶蛋白質主要是乳清蛋白和酪蛋白，其氨基酸的含量和比例符合人體需要，消化率鋼彈98%--100%，是除雞蛋外最好的完全蛋白質。牛奶脂肪為短鏈和中鏈脂肪球，顆粒小，呈高度乳化狀態，容易消化吸收。

牛奶中的碳水化合物是乳糖，為奶中獨有，它的甜度只有蔗糖的1/6。乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成。因而對幼兒智力非常重要。乳糖能促進人類腸道內有益乳酸菌的生長，抑製腸內異常發酵，有利於腸道健康。乳糖促進鈣的吸收，預防小兒佝僂病和中老年人骨質疏鬆症。

牛奶含鈣豐富，每100mL牛奶平均含鈣100mg，是食物中含鈣最高的品種之一,且鈣、磷比例合理，因此牛奶中的鈣吸收率高，牛奶是人體獲得鈣的最佳來源。但牛奶是貧鐵食品，以牛奶為主要食物的人群要注意補鐵。牛奶含有所有的維生素，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，而一般食物中維生素A和維生素B2很少。所以，牛奶還是人類維生素A和維生素B,的重要來源。

但我們前面也提過牛奶也有不完美的一面：乳糖不耐受。這是因為只有在乳糖酶的作用下乳糖才能水解，並且在人體內只有被水解後才能被吸收，對於體內缺乏乳糖酶的人而言，喝牛乳後就會因乳糖不能被水解、吸收而出現腹瀉、腹脹等問題。

所以不是所有人對於牛奶是可以適應的，更關鍵的是牛奶含有的脂肪含量比較高，容易導致蛋白質是補充了，但是脂肪也相應的增加了。

切入正題了，我們找到了另外一種適合減肥食用的飲品，那就是優酪乳。優酪乳完美地解決了上面牛奶遇到的問題。它是採用優質純鮮牛奶加人白糖均質，經超高溫滅菌後接人乳酸菌發酵後製成的一種發酵型乳製品。牛奶中的碳水化合物以乳糖為主，製成優酪乳後變為乳酸及其他有機酸，特別適合牛奶乳糖不耐受人群食用。

優酪乳中的蛋白質被分解為短肽和遊離氨基酸，同時，其中的有機酸沉澱牛乳中的蛋白質，形成了有彈性的乳白色凝乳，這些變化使得優酪乳中的蛋白質更易於人體消化和吸收。另外，牛奶發酵後，低級脂肪酸和遊離脂肪酸增加，必需脂肪酸含量增多，而且脂肪的構造也發生了變化，脂肪更易於人體消化吸收。

優酪乳中的有機酸促進機體對鈣、磷的吸收利用。在乳酸菌的作用下，可合成大量的B族維生素。此外，優酪乳產生的酸味物質能抑製鹼性細菌的生長和繁殖；促進胃腸蠕動及胃液和胰液的分泌，提高人體的消化功能。腸道中有害菌產生的酚類、吲哚、亞硝酸、亞硝胺等物質具有強致癌性，乳酸菌作用於這類物質，降低了各種有害物質（致癌誘變劑）的濃度。

優酪乳中的乳酸菌調整腸內菌群，抑製有害菌過量生成，維持腸道菌群平衡，能夠提高幽門螺桿菌的根除率，改善便秘。

其實對於大多數上班族來講，優酪乳非常減肥飲用。

沒時間烹調的外食族，體內的毒素、廢物會不斷囤積，逐漸形成酸性體質，面臨肥胖危機。而優酪乳能減慢血糖上升，減少脂肪囤積，改善腸道健康！所以，喝杯優酪乳排毒去脂吧！

優酪乳的小秘密

做好體內環保才能杜絕肥胖上身，而優酪乳中的益菌，就像體內清潔劑一般，能把毒素通通清乾淨，讓你苗條又健康。尤其是外食族，要好好利用隨處都買得到的優酪乳。

優酪乳讓你瘦的秘密

1、維持健康的消化系統

腸道內有足夠的有益乳酸菌可抑製腸內有害的細菌，維持身體腸道菌平衡，健全消化系統。

2、減少膽固醇囤積

過多的膽固醇會造成動脈血管硬化，若消化道內有足夠乳酸菌，則會和膽固醇沉澱排出，有助於減少膽固醇。

3、提高代謝力

乳酸菌可使腸道變乾淨，提高肝、腎機能，搭配新鮮蔬果，水分代謝率更加活絡，可改善身體浮腫。

雖然優酪乳對於減肥非常有利，但是每天攝入的量還是有講究的。

《中國居民膳食指南》中推薦成人每天攝取天然液態奶300g，生長髮有期的兒童、青少年以及孕婦、乳母等特殊人群，可適當增加牛奶的攝人量，但最好每天不超過500mL。牛奶營養價值高，但並非多多益善。牛奶是含有大量水分約高滲性飲品，飲人過多或在出汗、失水時飲用，容易導致脫水。牛奶營養豐富，過多飲用可引起消化不良、腹瀉等問題。

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