聽說，優酪乳可以完全代替純牛奶？

你是喜歡醇香的純牛奶，還是更偏愛口感濃稠、卻酸甜濃鬱的優酪乳？

前段時間，知乎上有網友發布：「優酪乳是否能代替牛奶？」的問題引發熱議，「純牛奶方」與「優酪乳方」各執一詞，雙方爭議不下，最後有乳製品專家給出一個答案：「其實，優酪乳可以完全代替純牛奶。」這次爭議方才告一段落。

優酪乳的營養價值真的高於純牛奶嗎？

通過上表比對我們可以發現，從營養成分來看，二者差異並不大，平分秋色。

從營養價值方面看來優酪乳更勝一籌。

克服乳糖不適應症：優酪乳是通過鮮奶發酵而成的，優酪乳中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了，另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶，所以飲用優酪乳可克服乳糖不適應症。

降低膽固醇：優酪乳中的膽鹼含量高，經常食用優酪乳可降低血清的含量，增強的，減少心血管病的。

緩解便秘、保護腸道：優酪乳中含有活的乳酸菌抵達腸道後，能夠發揮一定的益生菌功效，有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。優酪乳中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，並抑製腸內有害病菌。

美容作用：常飲優酪乳能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是優酪乳中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。

從食用方式來看：

兩者都具有很好的飽腹作用，輕微飢餓時喝一杯牛奶或優酪乳可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量。

牛奶可能讓人上火或者肚子不舒服，然而優酪乳適合於所有人。只要優酪乳不太涼，可以一年四季飲用。

關於空腹喝牛奶，在這裡糾正大家一個誤區，空腹喝牛奶絕對無害，僅僅是吸收率略有降低。優酪乳也可以空腹喝。

其實，優酪乳可以代替純牛奶的言論也不是沒有道理的，但是無論是優酪乳還是牛奶，作為營養豐富的常日飲品，都供應著我們身體所需的基本元素，不存在誰可以代替誰的說法，而是在通往健康的道路上，選擇真正能滿足自己的身體和口味的，這才是至關重要的！