酸湯龍利魚，簡單好做有營養，常吃滋潤不上火，味道特鮮

黃瓜炒牛肉

材料：牛肉、黃瓜、生薑、大蒜、辣椒、鹽、料酒、醬油、生抽

做法：

1、牛肉切絲，用料酒、醬油、生抽，鹽醃製半個小時，讓其入味

2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切段

3、油鍋燒熱，下生薑爆香，再放入辣椒翻炒片刻

4、牛肉絲下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻

5、翻炒片刻變色後，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點味極鮮（生抽）調味，即可出鍋

酸湯龍利魚

材料：龍利魚400g、西紅柿500g、金針菇250g、豆腐1塊、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1頭、薑1塊、番茄醬100g、白鬍椒碎少許、鹽1杓、味精半杓

做法：

1、西紅柿切塊， 金針菇去根撕成條，豆腐切片

2、切蔥花，生薑和蒜切片，野山椒切段，熱鍋倒油，爆香蔥薑蒜和野山椒

3、小火加入番茄醬翻炒，放入西紅柿炒至變軟，倒入野山椒汁，加水煮開後再煮5分鐘入味

4、加入豆腐，金針菇和魔芋

5、加鹽1杓、味精半杓、白鬍椒粉少許調味，倒入白醋

6、出鍋前放入魚片，煮至變白即可

風味茄子

材料：茄子300克，蝦醬，蝦皮，雞蛋，花生油，料酒，鹽，澱粉，麵粉各適量。

做法：

1.將蝦醬加料酒、蝦皮調成汁；雞蛋、麵粉、澱粉調成糊狀。

2.將茄子兩面改成裹衣花刀，澆上蝦醬汁，入鍋蒸熟。

3.將蒸熟的茄子掛糊後入鍋煎透，出鍋改刀裝盤。

肉末香辣土豆

材料：土豆500克豬肉100克；油40毫升鮮醬油15毫升鹽3克小蔥2根大蒜5瓣黑胡椒粒少許乾辣椒3個；

做法

1.土豆洗凈；2.準備乾辣椒，蔥花和蒜末；

3.土豆颳去表皮後切塊洗凈撈起，準備調味好的豬肉末；

4.加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時；

5.空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘；

6.取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了；

7.熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色；

8.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入乾辣椒

9.倒入15毫升鮮醬油提鹹鮮味；10.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花；

11.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋