棉花糖奇亞籽抹茶布丁

By 亦荷yihe

• 下層
• 牛奶 150克
• 日本易何水割抹茶粉 4克
• Fluff棉花糖 15克
• 奇亞籽 30克
• 上層
• 牛奶 150克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁片 5克
• FLUFF棉花糖 35克

做法步驟

1、稱重所有材料。

2、牛奶杯子裡加入棉花糖，微波爐加熱一分鐘。

3、我用的是Fluff 法羅夫香草味棉花糖，它是一種液態棉花糖，不需要事先進行融化，隨用隨取，口感比較柔滑較清甜，在甜品中添加它，會在原有味道中上升了一個層次

4、取出牛奶杯倒入抹茶粉

5、用手動打蛋器混合抹茶牛奶，攪拌均勻

6、倒入奇亞籽，略微攪拌下。讓奇亞籽均勻的泡在抹茶牛奶液體裡。

7、拿一個小杓子，均勻的把奇亞籽抹茶糊倒進布丁瓶裡。先不用管它了，讓奇亞籽慢慢吸收水分膨脹我們去做上面的布丁層。

8、同樣是牛奶加入棉花糖（30克）微波爐一分鐘取出

9、淡奶油加入棉花糖（5克）打發，打發到略微濃稠就可以。

10、把淡奶油和牛奶液體混合

11、魚膠片放入涼水裡泡軟。

12、泡軟的魚膠片瀝乾水分隔熱水融化。

13、魚膠片液體倒進牛奶糊裡攪拌均勻

14、這時候奇亞籽已經膨脹的差不多了，傾斜杯子沒有明顯晃動就可以。這時候慢慢倒入牛奶糊，手要輕，以免和下面抹茶糊混色，手重的可以用一根筷子做引流

15、液體量正好是四個100ml的布丁瓶，裝滿後放入冰箱冷藏就可以，隔夜取出。

16、第二天取出，準備一些裝飾搭配的水果即可。

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