家常自製香辣醬，做法簡單容易學，健康衛生無添加，快來試試吧

家家戶戶的廚房裡都是堆滿了瓶瓶罐罐的調味品，就比如說像是普通的油鹽醬醋，不同的調料發揮出來的功效也是各不相同的，這樣才可以為我們做出來的美食增添香味。除了這些常見的調料之外，我們還會用到各種各樣的醬料，就比如說像是黃豆醬，甜麵醬，香辣醬，這些醬料在我們製作美食的時候也都能起到特別大的作用，就比如說像是香辣醬，就是我們不管是炒菜或者煮魚，也可以直接用來蘸著饅頭吃，雖然吃起來有一些辣，但是越吃越過癮。

其實我們想要吃香辣醬，都是在外面超市買一瓶現成的來吃，但是一瓶香辣醬的價格也是比較貴的，而且這些東西在製作的過程當中，為了延長保存期限，也都會用到一些防腐劑和添加劑，這些東西吃多了對我們的健康也是沒有任何好處的。現在也正是辣椒大量上市的季節，我們也可以自己在家裡動手製作一些香辣醬，而且做法也是比較簡單的，沒有任何添加劑的存在，可比我們花錢買來的劃算多了，下面我們就起來了解一下具體的製作方法吧。家常自製香辣醬，做法簡單容易學，健康衛生無添加，放一年也不壞

自製香辣醬

食材：豆豉五百克，熟花生米500克，白芝麻100克，大蒜100克，生薑三塊，料酒50毫升，醬油200毫升，白糖50克，五香粉20克，食用鹽100克，味精適量。

做法：1、首先把我們準備好的乾紅辣椒放在開水當中泡脹，大概泡半個小時左右就可以了，泡好之後撈出來瀝乾水分，一定要把表面的水分完全瀝乾，否則也會影響存放的時間，接著我們再把乾辣椒剪的碎一些，如果家裡面有粉碎機的話，也可以直接把辣椒放進去打碎。

2、熟花生用擀麵杖擀碎，生薑，大蒜分別切末放在一旁備用。

3、起鍋燒油油的用量稍微多一些，等到油溫升高之後，我們把豆豉蒜末薑末放進去爆炒出香味，接著再加入花生碎，辣椒碎，食用鹽，芝麻，五香粉，白糖翻炒均勻，接著我們再轉成小火，繼續炒5分鐘。

4、時間到了之後加入醬油料酒和少許的開水，繼續煮4分鐘，等到鍋裡的水分收乾汁後就可以關火了，放在一旁徹底晾涼，之後裝在提前消過毒的密封容器裡放在冰箱裡保存起來就可以了。想吃的時候隨時都可以拿出來，吃不完是用來拌面還是炒菜的時候加上一杓都是非常不錯的選擇，如果你還有什麼更好的方法，也歡迎跟小編留言分享哦。