5款雞蛋花式吃法，驚艷你的味蕾！

雞蛋，可以說是食材界的「百搭王"。

煎炒烹炸，樣樣都行。更是甜品烘焙界扛把子選手，妥妥的C位出道。

用它入菜，簡簡單單就是一道美味。蕃茄炒雞蛋、青椒雞蛋、洋蔥雞蛋……基本上新手都能輕鬆搞定！

而今天，胖米要教大家幾道雞蛋的花式吃法。讓你們換換口味，嘗嘗鮮~

.

時蔬雞蛋餅

- 食材 -

雞蛋 | 鹽 | 紅椒 | 香腸 | 蔥

- 步驟 -

1°：雞蛋打入碗中，加鹽，打散備用。

2°：紅椒、香腸切丁，蔥切末，入蛋液中，拌勻。

3°：熱鍋熱油，倒雞蛋糊，小火慢煎至成型即可！

.

賽螃蟹

- 食材 -

薑 | 醋 | 糖 | 鹽 | 料酒 | 雞蛋

- 步驟 -

1°：薑去皮，切末，加醋、糖、鹽、料酒（4:2:1:1），拌勻備用。

2°：雞蛋分離蛋清、蛋黃，備用。

3°：熱鍋熱油，放蛋清，炒散後加一半薑汁，拌勻後盛出。

4°：另起鍋倒油，油熱後放蛋黃，炒散後加另一半薑汁，拌勻後盛出放在蛋白上即可！

.

涼拌雞蛋

- 食材 -

雞蛋 | 小米椒 | 蔥 | 蒜

蠔油 | 醋 | 生抽 | 糖

- 步驟 -

1°：雞蛋煮熟、剝殼切塊，備用。

2°：小米椒切圈，蔥切末，蒜搗成泥，備用。

3°：碗中放蒜泥、蠔油、醋、生抽、糖、小米椒、蔥花，拌勻後淋在雞蛋上即可！

.

金錢蛋

- 食材 -

雞蛋 | 青椒 | 蒜 | 老乾媽 | 生抽

- 步驟 -

1°：雞蛋煮熟、剝殼，切片，青椒、蒜，切片。

2°：熱鍋熱油，放雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

3°：鍋底留油，煸香蒜片後，放青椒、老乾媽、雞蛋、生抽，翻炒至斷生即可！

.

雙皮奶

- 食材 -

雞蛋 | 牛奶 | 糖

- 步驟 -

1°：雞蛋（1個），分離蛋清、蛋黃。

2°：在蛋清中加全脂牛奶（400ml）、糖（2杓），拌勻。

3°：拌勻後過篩，隔水蒸10分鐘即可！

.

PS：一天能吃幾個雞蛋？

☆ 很多人擔心吃雞蛋會影響膽固醇，進而引發心血管疾病。但其實，現在並沒有研究明確這兩者的關係哦~只要你想吃，多少都可以！