Hepatology：美國男性和女性的飲食模式和肝細胞癌的風險

雖然根據指南保持健康飲食與降低心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症風險相關，但對飲食模式在肝細胞癌發展中的作用知之甚少。

在衛生專業人員的隨訪研究（HPFS）和護理健康研究（NHS）2項大型前瞻性研究中，我們評估了3種常用的飲食模式：替代飲食健康指數-2010（AHEI-2010）、地中海飲食替代評分（AMED）和高血壓防治計劃飲食評分（DASH）與肝細胞癌發生風險的關係。每4年使用經過驗證的食物頻率問卷對飲食進行評估。使用Cox比例風險回歸模型計算多變數風險比（HRs）和95%置信區間（95%CI）。在

長達32年的隨訪期間，確診160例肝細胞癌。在對大多數肝癌危險因素進行調整後，AHEI-2010中最高三分位組與最低三分位組相比，多變數風險比HR為0.61（95% CI: 0.39~0.95, Ptrend=0.03）。AMED（HR=0.75, 95%CI: 0.49~1.15, Ptrend=0.18）與肝細胞癌發生風險有提示性但無顯著性負相關，DASH（HR= 0.90, 95% CI: 0.59~1.36, Ptrend=0.61）與肝細胞癌發生風險無相關性。

研究表明，在美國成人中，根據替代飲食健康指數-2010指導飲食或許可以降低肝細胞癌發生風險。未來的研究需要驗證我們的結果，檢驗在其他人群中是否存在這種相關性，並闡明其潛在的機制。