健康飲食習慣與預防聽力損失

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以下部分資料來自於美國國立衛生研究院（National Institutes of Health，NIH） - Geri Piazza隨著年齡的增長，出現聽力損失的可能性也逐漸增大。研究人員統計大約每3名65歲到74歲的美國人就有1名出現聽力損失；而在75歲以上的人群中，則每2個人中就有1人出現聽力損失。

聽力損失的原因是多方面的。除了人體衰老外，耳部疾病、全身性疾病、長期噪音環境、藥物副作用等都可能導致聽力損失，其中全身性疾病如高血壓、糖尿病、腎病等，都可能是聽力損失的誘因。那麼飲食習慣是否會對聽力造成影響呢？

相關調研

既然飲食會對疾病和衰老產生影響，一些研究人員也對某些飲食模式是否會影響聽力產生了興趣。由布列根和婦女醫院（Brigham and Women』s Hospital, BWH）的Gary C.Curhan和Sharon G.Curhan博士長官的研究小組對此開展了一項研究。

為了進行調查，研究小組分析了1991年至2013年期間參加護士健康研究（Nurses』 Health Study II）的約71000名婦女的問卷答覆。參加研究的女性年齡在27歲到44歲之間，大多數是非西班牙裔白人婦女。該研究得到了美國國立衛生研究院的耳聾和殘障交流研究所（NIDCD）和國家癌症研究院（NCI）的支持，並將成果發表在2018年5月11日的期刊《The Journal of Nutrition》上。

研究小組利用食物攝入的報告去對比兩種健康飲食模式——AMED和DASH。

● 地中海式飲食（AMED）

以水果、蔬菜、堅果、全穀物、豆類和橄欖油為基礎，鼓勵吃魚類，可少量飲酒。

● 控制高血壓飲食（DASH）

鼓勵吃水果、蔬菜、堅果、瘦肉、魚類和低脂乳製品，並限制鹽、糖和脂肪的攝入。

研究結論

在全部調研的結果中，有2306名婦女有中度或更嚴重的聽力損失。研究人員發現，按照飲食模式與AMED或DASH的接近程度，最接近的調查對象群體比最不接近的調查對象群體聽力損失的風險低30%。換句話說，研究結果顯示，「遵循整體健康飲食習慣的人出現中度或重度聽力損失的風險較低」。

當然，此項研究的成果並不具備完全的指導意義。比如遵循健康飲食習慣的人群往往自控力較好，因此除飲食外的其他生活習慣也相對健康（比如在吸煙、運動等方面），這也可能影響研究結果。但有些間接因素不容忽視：

● 高血壓與聽力損失

在2012年12月的《臨床醫學進展》中文學術期刊上，邱雁君、李玲香發表了一篇研究綜述，探討了高血壓對聽力損失的影響。文中指出：

高血壓病引起耳蝸局部組織缺血、缺氧,造成耳蝸內環境的紊亂,導致聽力的損失,同時,某些繼發性高血壓病還可以通過基因表達蛋白異常影響聽力。

DASH飲食法是控制高血壓的飲食模式，有助於預防因高血壓而造成的聽力損失。

● 糖尿病與聽力損失

美國健康和營養檢測調查（1999 - 2004年）的數據顯示：

在超過5000個被調查者中，非糖尿病患者的聽力損失發病率約為15%，而糖尿病患者的聽力損失發病率超過30%。

聽力損失也是糖尿病患者早期癥狀之一，因此測試聽力也被用來作為糖尿病或其他心腦血管疾病的一種早期預測。有助於調節類似的全身性疾病的飲食模式，也可以間接預防聽力損失。

無論如何，通過飲食調節來改善身體健康狀況，不會有立竿見影的效果。這種影響往往緩慢而持久，及早調整飲食模式，可以逐漸獲得更多收益。

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