適合秋冬食用的——胡蘿蔔羊肉砂鍋煲，暖胃滋補，營養又美味！

適合秋冬食用的——胡蘿蔔羊肉砂鍋煲，暖胃滋補，營養又美味！馬上就要入秋了，我們在這個時候就很喜歡吃羊肉了。羊肉對於身體的很多部分都可以滋補，今天就來教大家一下怎樣煲出美味的胡蘿蔔羊肉砂鍋煲。

準備好1斤羊肉，兩根胡蘿蔔。然後還需要一些鵪鶉蛋和香菜。最後，我們還需要八角，桂皮，乾紅辣椒和花椒。調料還需要生抽和老抽還有胡椒粉，雞精和料酒。

第一步：我們先將羊肉稍微清洗一下，然後將薑去皮後切成片。再準備一個小碗，薑，八角和桂皮還有花椒都放在裡面。然後把乾紅辣椒切成段，也放進去。

第二步：首先，在鍋中加入一些水，將水加熱後把羊肉放進去。將它稍微煮幾分鐘之後就可以撈出來放在一旁備用了。

第三步：然後在鍋中加入些油，將八角，桂皮，花椒和乾紅辣椒，薑片都放入鍋中炒香。稍微翻炒幾下就把羊肉也下入鍋中，然後翻炒。等到羊肉變色之後就加入少許的鹽，然後倒上一些料酒，繼續翻炒。

第四步：炒的差不多了之後，我們就在鍋中倒入一些清水，至少要浸沒羊肉。然後再開大火，等水燒開之後，我們就要用到壓力鍋了，因為只有這樣才可以將羊肉燉至爛熟的狀態。

第五步：將羊肉連湯帶肉都倒入壓力鍋中，壓力鍋燉20分鐘左右。這個時候羊肉就差不多已經很軟了。然後再把他從壓力鍋中倒進普通燉鍋中，胡蘿蔔要提前切成滾刀狀。然後再把胡蘿蔔塊和鵪鶉蛋都放進鍋中。開小火繼續燉煮。

第六步：等到慢慢的湯汁燉的濃鬱了一些之後，我們再向裡面倒上一些雞精和胡椒。然後抓一把香菜擺在上面就可以準備出鍋了。

大家都學會了這一道滋補營養的胡蘿蔔羊肉砂鍋煲了嗎？秋風起的時候就是你做這道菜的時候哦。