讓肝炎乖乖投降的清肝飲食

肝炎，有急性、慢性之分，是因病毒、細菌、阿米巴等感染，毒素、藥物、化學品中毒等引起肝臟發生炎性病變的一種疾病。多表現為噁心、食慾差、厭惡油膩、脘腹脹悶、大便時溏時秘、易疲勞、發熱，出虛汗、睡眠差、肝區不適或疼痛、隱痛、肝功能異常、肝腫大、乏力等癥狀。現在已知肝炎至少可有甲、乙、丙、丁、戊等多種，具有極強的傳染性，確診後應對病人分床分食進行隔離治療。

要預防肝炎，人們首先要注意飲食及飲水衛生，不抽煙、喝酒，少吃臭豆腐、豆豉等發酵食物，少吃油膩食物，多吃新鮮水果和蔬菜，如此就能有效維護肝臟的健康，有效抵禦住肝炎的襲擊。

飲食調養肝炎的目的在於減輕肝臟負擔，促進肝組織和肝細胞的修復，同時可糾正營養不良的癥狀，預防肝性腦病的發生。但飲食調養的時候也要注意營養的適量攝入，防止能量不足和能量過剩，尤其是能量過剩可能加重肝臟負擔，容易引發脂肪肝、糖尿病和肥胖等其他疾病。

肝炎患者要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合併有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。高蛋白飲食要既包括植物蛋白、又需要動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質要各半搭配。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的利用率。適量的植物蛋白質能抑製動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。像魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等食品，都可為肝炎患者補充蛋白質，還能促進肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。

肝炎患者要多吃五穀雜糧，五穀雜糧中含豐富澱粉類，能為供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。此外，像芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收，也適宜肝炎患者常吃。

【飲食禁忌】

①絕對禁酒。

②忌食辛辣刺激性食物，生冷、油膩、腥膻、鹹寒之物也應禁忌。

③蛋黃內含脂肪和膽固醇，於病不利，盡量不吃。