這些蔬菜的邊角料通常被你扔掉，其實既有營養又好吃，變廢為寶

生活中我們免不了要買菜做飯，雖然很多人家裡都是父母做或者公公、婆婆、嶽父、嶽母做，自己吃現成的也樂享其成。不過可不要忘記將來你也會是公公、婆婆、嶽父、嶽母中的一員哦，所以還是有必要學下做飯的，最起碼一家也要有一個會做的。回想自己剛學做飯那會，笨手笨腳的但是也同樣很有樂趣，現在都是老婆來做，我在旁邊打打下手。

日常生活中我們習慣上隻吃食物的某一部分，例如我們常吃的芹菜炒肉，需要將芹菜的葉子摘掉用芹菜梗來炒。於是芹菜葉的歸宿也就是垃圾桶了，其實芹菜葉同樣是可以做菜的不但有營養還好吃，今天就讓我們來分享四種我們平時拋棄食物的邊角料，讓他們變廢為寶。

首先讓我們從芹菜葉說起，來做一道芹菜葉鹹菜，這道菜吃起來清涼爽口，喝粥的理想搭檔。

做法：

1. 將新鮮的芹菜葉摘下來洗凈。

2. 將洗好的芹菜葉用熱水淖一下。

3. 撈出淖好的芹菜葉過下涼水。

4. 加入適量的鹽、醬油、醋、拌好就可以吃了，個人還喜歡放一些麻椒油吃起來會更加爽快。

二，蘿蔔皮泡菜

「為什麼這麼脆？為什麼這麼脆？」「其實就是一盤大蘿被」，每當吃蘿蔔皮泡菜的時候就會想起趙麗蓉老師的這句台詞。一般情況下蘿蔔皮也會一起做成菜，但是有的朋友將蘿蔔皮削掉。

做法：

1. 蘿蔔洗凈之後切皮，將皮切的厚一點，帶些蘿蔔肉也沒問題。

2. 將切好的蘿蔔皮切成條狀。

3. 將鹽、味精、醋、醬油、糖調製成醃料。醬油和醋按1：1的比例，糖少放。

4. 將蘿蔔皮跟醃料放入保鮮盒中攪拌均勻，醃製2小時就可以了。

三，酸辣蘿蔔纓

做法：

1. 蘿蔔纓子用鹽醃製，不要放太多的鹽，之後盡量擠乾水份。

2. 熱鍋下油，小火爆香蔥蒜、辣椒段。

3. 將準備好的熟肉皮粒倒入鍋中翻炒，肉片炒到變色後倒入蘿蔔纓，加鹽調味。

4. 最後加入雞精、香油、醋等佐料，臨出鍋時淋上少許香油。

這些小菜既簡單又好吃，最主要還避免了不必要的浪費，一菜多吃。個人感覺將芹菜葉丟掉的朋友應該很多，因為我以前也是這麼乾的。

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