痛風和高尿酸血症患者，如何控制好飲食？

飲食控制可以很好的輔助痛風和高尿酸血症的治療。血液中的尿酸，有20%來源於飲食。

合理的飲食不僅能夠減少痛風的發作次數，更有助於降低血尿酸水準。

正常人每日嘌呤攝入量為600-1000mg，血尿酸高的患者需長期控制嘌呤的攝入量。

痛風飲食小技巧，分享給大家。

1、減輕體重：肥胖的高尿酸患者應注意減輕體重，遵循科學的飲食並適量運動，但不可盲目追求體重的降低，以每月減輕0.5-1kg最為適宜；

2、禁忌酒類：痛風病人都深有感受，海鮮加啤酒是誘導痛風急性發作的最普遍誘因。酒類不僅可增加尿酸生成，而且可抑製尿酸排泄，進而引起血尿酸和尿尿酸的增加；

3、多食鹼性食物：成鹼性食物是指在體內代謝後，產生偏鹼性物質的食物，主要指水果、蔬菜和奶類。這些食物可降低血液及尿液的酸度，增加尿酸的溶解度；

4、多飲水：心肺功能正常及排尿正常的腎病患者可以多飲水，保證每日尿量在2000ml，液體攝入總量應達到2500-3000ml。

5、避免含果糖的食物：攝入果糖能增加尿酸生成，含果糖較多的食物如果汁、蜂蜜、各種精製糖、添加精製糖的加工食物，要減少食用；

6、選擇正確的烹調方式：焯水可以減少食物中嘌呤的含量，肉類煮後棄湯再炒；少食辣椒、胡椒、芥末等調料，也可避免急性痛風的發作。

如何判斷哪些食物可不可以吃，我們看數據說話。

01

含嘌呤最多的食物（每100g含嘌呤150-1000mg）

肝、腎、腦、牛羊肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、胰臟、濃肉湯、肉精、濃肉汁、火鍋湯；

02

含嘌呤較多的食物（每100g含嘌呤75-150mg）

扁豆、黃豆、乾豌豆、鯉魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類海產、豬肉、牛肉、鴿子、鴨、鵝、兔、鰻魚、鱔魚、淡雞湯、淡肉湯；

03

含嘌呤較少的食物（每100g含嘌呤<75mg）

蘆筍、菜花、龍鬚菜、四季豆、青豆、鮮豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鮮魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、鱔魚、雞肉、火腿、羊肉、花生、麥麩麵包；

04

含嘌呤很少的食物（每100g含嘌呤<30mg）

奶類、乳酪、蛋類、豆腐、水果類、可可、咖啡、茶、海參、豆漿、玉米、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵筍、西紅柿、南瓜、白菜。

參考文獻

[1]Laurence chan professor.腎臟病學[M].北京：王海燕，2008.

[2]白樹民.現代臨床營養學[M].北京：顧景范，2009：598-611.

為了讓大家更好地防控與治療痛風與高尿酸血症，愛腎網特邀三甲醫院專家入駐【痛風與高尿酸血症交流群】，歡迎入群交流學習。

加入方法：

識別加入

【痛風與高尿酸血症交流群】

與三甲醫院專家

零距離接觸