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痛風患者除了控制嘌呤,控制果糖也很關鍵!

高尿酸血症、痛風,人們往往會覺得這和飲食有關,控制飲食中的嘌呤就能控制住尿酸。其實,高尿酸血症、痛風是一種遺傳因素、生活方式和環境共同作用引起的嘌呤代謝紊亂的一組疾病。


高尿酸病人除了控制飲食中的嘌呤,痛風患者還要注意果糖。即使控制住高嘌呤的攝入,但是沒有控制果糖的攝入,也易導致痛風。蜂蜜雖然營養價值較高,但果糖含量鋼彈70%;水果營養素豐富,但是也含有果糖。以上食物正常食用有利健康,若過於「嘴饞」,一次性大量攝入果糖含量高的水果和蜂蜜,同樣容易引發痛風。此外,各種加工副食——甜飲料(包括果汁、可樂等含糖飲料)、糖果、糕點等都是果糖最豐富的來源,也就是說吃海鮮時就著甜飲料絲毫不比喝啤酒對痛風患者的危害小。

在我們常見的食物中,動物的內臟和大腦是嘌呤含量最高的。高尿酸血症患者應該避免肝、腎、腦等動物內臟,酒精和果糖類飲料的攝入。限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。但是,關於豆製品,研究發現,富含嘌呤的蔬菜(萵筍、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆類及豆製品與高尿酸血症及痛風發作無明顯相關性。所以,痛風患者對蔬菜、豆製品不用忌口,患者可以多食用新鮮蔬菜,適量食用豆類及豆製品等。

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