尿酸高 多吃蔬菜就一定沒有錯嗎？

「我尿酸高，還發作過一次痛風；現在飲食很注意了，酒肉都很謹慎。請問蔬菜就可以放心多吃嗎？」

高尿酸血症者飲食上最重要的，就是限制嘌呤攝入，大多數蔬菜嘌呤含量少，且多呈鹼性，也富含纖維素，是痛風及高尿酸血症患者的理想食物。

當然，蔬菜種類多，成分也有一定差異，譬如菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖類蔬菜，菜花、西蘭花等十字花科，毛豆等嫩豆類菜，各種鮮菇等都含中低嘌呤，只要不暴飲暴食，可以放心吃。

大白菜、圓白菜、娃娃菜等淺色葉菜，土豆、芋頭、蘿蔔等根莖類蔬菜；冬瓜、絲瓜、黃瓜等瓜類，都是低嘌呤菜，但吃無妨。冬瓜、黃瓜熱量低，又利尿，更是理想選擇。

乾豆類本身嘌呤不低，不過豆腐、豆乾等豆製品在加工過程，嘌呤濃度已大大降低，平時是可以吃的；

蘑菇、銀耳、木耳等菜，雖嘌呤不低，但我們食用時多數只需要少量泡發，平時也是可以吃的。當然，現在流行的濃菌湯、菌菇火鍋可能會危險些。

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