蒸南瓜吃膩了，試試這樣做一次，超級好吃！

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蛋黃焗南瓜

準備食材：

南瓜180克，蛋黃34克

準備調料：

糖3克，鹽8克，乾澱粉適量，食用油適量

做法：

1.處理南瓜：

南瓜洗凈去皮，去掉中間的瓜瓤，切成2cm左右厚度。

要選擇老南瓜，新南瓜出水厲害，並且甜度不及老南瓜~

2.切條：

把南瓜切成6cm長的長方形。

3.醃製：

切好的南瓜條撒上鹽，醃製20分鐘，讓南瓜出水。

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4.處理蛋黃：

鹹蛋黃用小杓壓碎。

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5.裹麵粉：

醃好的南瓜段出水後，將水份瀝乾，給每個南瓜條裹上澱粉。

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6.炸南瓜條：

鍋中放入適量的食用油，油燒至五成熟，用筷子將南瓜條一根根放入，開小火炸8分鐘至南瓜條變成淺黃色且變硬後撈出。

7.炒蛋黃：

換一個鍋倒入少許的食用油，倒入壓碎的鹹蛋黃，小火慢炒至鍋中起白色的泡沫。

炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。

8.炸南瓜條：

將炸好的南瓜條放入鍋內。放3g糖炸5分鐘。炸好的南瓜條裝盤。

9.最後，將炸好的南瓜條裝盤，就可以開動啦~