上班族必學的幾道家常菜，簡單快手好吃又下飯，經濟實惠還不貴

【黃瓜炒雞蛋】

原料： 雞蛋 黃瓜 枸杞

製作：1黃瓜片加入少適量的鹽， 微微醃製出汁；雞蛋打入碗中加入少許鹽和1小杓料酒，打散備用；熱鍋涼油，倒入打散的蛋液，定型後劃散成小塊盛出備用；鍋中留少許油，將黃瓜片放入鍋中煸炒幾下，再放入炒好的雞蛋翻炒均勻，最後放入枸杞即可。

【鐵板肉末冬瓜】

原料： 肉末 冬瓜 洋蔥 香辣豆豉醬

製作：熱鍋涼油，將肉末入鍋煸炒肉末變色，烹入少許料酒煸炒乾，放入香辣豆豉醬翻炒均勻，下入冬瓜丁，翻炒均勻； 加入少許水燉煮；另一邊爐上將鐵板燒熱，加少許油，鋪上洋蔥絲；燒冬瓜時加入點生抽上色煮至冬瓜丁透明，加入鹽調味；放入蒜薹末翻炒均勻，大火收汁，將燒好的肉末冬瓜放在燒熱的鐵板上即可。

【醬燒豆角茄子】

原料： 長條茄子 豆角 老乾媽豆豉醬

製作： 1.燒鍋水加入點鹽和滴油，將豆角放入鍋中焯煮至九成熟；茄子加入少許鹽醃製一下微微出汁後加入少許澱粉拌均勻；熱鍋涼油，將茄子入鍋煸炒至表面微微發黃後盛出；加入少許油，下入蒜片爆香，加入老乾媽豆豉醬入鍋煸炒，下入的茄子入鍋翻炒；加入豆角入鍋翻炒，加入適量的翻炒均勻即可。

【西紅柿炒筍瓜】

原料： 西紅柿 筍瓜

製作： 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜片進去煸香，再加入西紅柿進去炒， 直至將西紅柿的汁炒出來，加入筍瓜片進去翻炒至筍瓜片微微發軟， 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【菜花豬肚菇炒肉片】

原料： 五花肉 豬肚菇 菜花

製作：燒鍋水加入點鹽，將菜花放入鍋中焯煮至八、九成熟；熱鍋涼油，加入五花肉入鍋煸炒至炒出油後烹入料酒和生抽翻炒上色，加入豬肚菇片進去翻炒，加入少許水燉煮，加入焯過的花菜進去燉煮兩分鐘，最後加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。

【西芹炒百合】

原料： 西芹 新鮮百合

製作： 燒鍋開水， 加入少許油和鹽，放入西芹塊進去焯水，加入百合進去焯水，焯好了後撈出瀝乾水分； 燒熱鍋放入適量的油， 放入焯過水的西芹百合進去翻炒，翻炒幾下後加入少許鹽調味， 最後加入水澱粉勾芡即可。

【青椒炒千葉豆腐絲】

原料： 千葉豆腐絲 青椒

製作 燒熱鍋放入適量的油， 先放入蒜絲進去翻炒， 爆香後加入千葉豆腐絲進去翻炒； 加入1杓生抽翻炒上色，加入青椒進去翻炒，翻炒青椒至九成熟即可。