爽口不膩的幾道家常菜,營養充足還很下飯,簡單豐盛味道十足
豆豉鯪魚拌油麥菜
1.將油麥菜瓣開,用鹽水泡10分鐘。
2.洗凈乾淨控乾水份。
3.用手將油麥菜揪成3~4c1長段。
4.大蒜用壓蒜器壓碎。
5.廚邦牌豆豉鯪魚罐頭
6.打開豆豉鯪魚罐頭,夾出鯪魚。
7.撕碎鯪魚,加蒜汁、生抽、耗油、鹽及罐頭裡的豆豉拌均勻。
8.拌好後倒入油麥菜裡拌均勻。
9.灑上芝麻即可。
大蔥爆肉
1.把豬肉切薄片放入適量的鹽和水澱粉,抓勻後醃製二十分鐘左右。
2.大蔥切斜片,薑切絲。
3.鍋中放適量油燒至五成熱爆香薑絲。
4.放入肉片炒至變色斷生。
5.調入適量的生抽、料酒和糖翻炒均勻。
6.再放入蔥大火快速翻炒均勻。
7.調入適量的雞精炒勻即可。
蔥香芋頭
1.芋頭洗凈
2.蔥
3.鍋中放冷水,倒入芋頭,水開轉中火煮20分鐘
4.煮熟的芋頭去掉皮,蔥切段,蔥花
5.鍋熱放適量油小火放入蔥段炒香撈出,鍋中留油
6.倒入芋頭,來回晃動幾下
7.倒入冷水燒開,放適量鹽,轉中小火煮8分鐘
8.收汁放適量雞精就可以了
9.盛盤放點蔥花,上桌開吃
豆腐釀
1.蔥薑蒜切末,取少許切更細
2.切得更細的蔥薑蒜加入肉餡兒中,再加入料酒,澱粉1杓,鹽少許順時針拌勻
3.豆腐洗凈,切成5*5的方塊狀,用小杓子從中間挖出個小洞
4.挖掉的豆腐抓碎,拌入肉餡兒後,取適量釀入挖好的豆腐塊,放蒸鍋中蒸15分鐘
5.蒸熟的豆腐釀
6.鍋中放油,放入蔥薑蒜爆香,加入豆瓣,翻炒至出紅油,加入蒸豆腐裡面的湯汁及適量水,小火煮沸
7.加入雞精,1杓水澱粉勾芡,待湯汁濃稠後淋至蒸好的豆腐上即可