最適合天冷的吃的6道家常菜，麻辣鮮香又開胃，學會了天天不重樣

【香辣黃骨魚燉豆腐】

原料： 黃骨魚 豆腐

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋放入適量的油，將黃骨魚入鍋煎； 3. 雙面煎至微微金黃； 4.加入薑片； 5. 再烹入些料酒， 放入豆瓣醬進去煎； 6. 加入沒過食材的水燉煮； 7. 放入豆腐塊一起去燉煮； 8. 燉煮10分鐘後再放入少許鹽調味即可。

【剁椒蒸土豆】

原料： 土豆 剁椒

製作: 1、 準備好原材料； 2. 土豆切成片後放入碗中， 加入鹽拌均勻； 3. 將土豆片擺放在盤中； 4. 表面上鋪上剁椒； 5. 燒鍋開水，將剁椒土豆片放在上面蒸八分鐘； 6. 出鍋後表面撒上小蔥末。

【泡椒萵苣牛蛙】

原料： 牛蛙 萵苣 泡紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 牛蛙加入鹽和料酒、薑片， 拌均勻醃製一下； 3. 熱鍋涼油， 放入牛蛙進去煸炒； 4. 煸炒牛蛙表面微微發乾時加入蔥薑蒜進去翻炒； 5. 加入泡紅椒進去繼續翻炒； 6. 轉入煲中加入料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮5分鐘；7.加入萵苣片， 翻炒均勻； 8.燉煮上2分鐘， 加入鹽和胡椒粉調味，煮1分鐘即可。

【青椒腐竹炒肉片】

原料： 肉片 腐竹 青椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，加入腐竹進去焯煮至九成熟； 3. 肉片加入鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下； 4. 熱鍋涼油， 放入郫縣豆瓣醬進去煸炒； 5.放入蒜粒進去煸炒； 6.煸炒一下後放入肉片進去煸炒； 7.加入腐竹進去翻炒； 8. 將腐竹翻炒至上色後加入青椒片進去翻炒； 9.青椒變色後加入鹽調味即可。

【川味土豆燒排骨】

原料：排骨 小土豆

原料：1. 準備好原材料； 2. 排骨冷水下鍋焯煮，放入兩片薑；3. 熱鍋涼油放入小土豆入鍋煎至土豆微微發黃； 4. 熱鍋涼油， 放入郫縣豆瓣醬和薑片進去煸炒； 5. 放入排骨進去翻炒； 6. 翻炒至排骨微微發焦後加入料酒和生抽進去翻炒； 7. 加入水燉煮10分鐘； 8. 加入土豆加蓋繼續煮上五分鐘； 9. 加入少許鹽翻炒均勻，大火收汁即可。

【酸辣雞腿】

原料： 雞腿 紅辣椒

製作：1. 將雞肉剔下雞骨； 2. 在雞肉部分順著劃上幾刀， 不要切斷； 3. 雞腿肉中加入鹽、生抽、料酒、薑和1大杓韓式辣椒；4拌均勻醃製一個小時； 5. 預熱空氣炸鍋後將雞腿肉先雞皮朝下平鋪在炸鍋筐內， 180度10分鐘； 6將紅椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均勻備用； 7. 將雞腿肉翻個面， 繼續180度5分鐘； 8. 雞腿肉切成塊擺放在盤中， 上面澆上調好的味汁。