領募：如何從飲食上來預防乳腺癌？

現在乳腺癌是女性發病率最高的癌症，其致病原因很多，除了一些不良的生活方式和社會因素，如熬夜、壓力等，不良飲食也是非常重要的致病因素。所以，健康的飲食，對於預防乳腺癌，起著至關重要的作用。那麼哪些飲食比較適合呢，主要以下幾類。

預防乳腺癌的食物

1、穀類

體內雌激素過高是導致女性乳腺癌的主要因素之一，而肥胖女性脂肪細胞多，體內雌激素水準較高，所以，也增加了女性乳腺癌的風險。還有其他一些生理因素及飲食因素，都會導致女性體內雌激素過高。

膳食纖維可以促進雌激素從腸道的排泄，另外，膳食纖維可以降低脂肪的吸收，而脂肪是導致體內雌激素過高的因素之一，所以，膳食纖維可以從多方面降低體內雌激素的水準。而且膳食纖維可以增加飽腹感，控制肥胖。以上多種因素，膳食纖維可以起到降低乳腺癌風險的作用。

所以，要多吃富含膳食纖維的雜糧，如燕麥、玉米、地瓜、雜豆、糙米等，可以做二米飯，雜糧粥等。

2、豆製品

乳腺癌主要是體內雌激素過多，而豆製品富含大豆異黃酮，是一種類雌激素物質，可以雙向調節體內雌激素水準，是預防乳腺癌最為重要的物質。

而豆製品是大豆異黃酮最為豐富的來源，所以，最好每周3-4次以上豆腐攝入，特別豆漿，大豆異黃酮含量很高，可以每天適當飲用。

3、蔬菜

世界衛生組織推薦的抗癌飲食，就是每天5種以上的蔬果，特別深色蔬菜，如綠色蔬菜、黃色蔬菜、紅色蔬菜等。因為深色蔬菜富含抗氧化劑，如維生素C、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、類黃酮等，是抗癌非常重要的成分。

另外，蔬菜也是膳食纖維主要來源，可以抑製腸道雌激素的吸收，控制肥胖。如香菇、海帶、木耳、芹菜、西蘭花、捲心菜、萵筍、蘆筍、空心菜等。

4、少吃動物性食物

脂肪類食物是導致肥胖及體內雌激素過高的主要因素，所以，預防乳腺癌，要少吃紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉等。雞肉雖然脂肪較低，但現在雞的人工飼養也導致小雞體內雌激素含量較高，所以，也要少吃。而且現在各種畜禽肉，多飼料餵養，也直接導致了動物體內雌激素的增高。

所以，少吃紅肉，可以起到預防乳腺癌的作用。