1斤羊肉加1個蘿蔔，這樣簡單一做，鮮嫩美味，營養暖身

現在氣象越來越冷了，在這雲淡風輕的日子裡，正是吃羊肉進補的大好時機，羊肉不但營養美味，而且滋補暖身。說起燉羊肉的配菜， 很多人首先想到的是白蘿蔔。 那不妨在冬天為家人燉上一鍋吧，新鮮的蘿蔔再加上鮮嫩的小羊肉， 真是又補又開胃。下面就為大家分享1斤羊肉加1個蘿蔔，這樣簡單一做，鮮嫩美味，滋補暖身。

食材：羊肉500克，白蘿蔔一個，大蔥一節，生薑一塊，八角2個，乾辣椒2個，冰糖10克，花椒、桂皮、香葉、料酒、老抽、香油、食鹽各適量

做法：

1.羊肉清洗乾淨，切成小塊；白蘿蔔去皮，清洗乾淨切成滾刀塊；大蔥切成3厘米長的段，生薑切成薄片。

2.鍋內加水，放入羊肉大火煮開，汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈，控水備用。

3.熱鍋加油，加入冰糖熬化，冰糖化開後加入羊肉煸炒，加入料酒、老抽、花椒、桂皮、香葉、大蔥、生薑、八角、乾辣椒翻炒均勻。

4.等羊肉上色以後加入適量開水，大火煮開後改小火煮約1小時。

5.加入白蘿蔔攪拌均勻，再燉20分鐘，加入適量食鹽，滴兩滴香油，拌勻即可。

小貼士：

1.白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味

2.燉的時候，湯汁的量掌握好，不要後加水，要一次把水加夠，想喝湯就多加點水，反之就少加點水。

3.蘿蔔的量可以隨意調整。

4.患有感冒發燒忌食羊肉，吃完羊肉不要立即喝茶。

1斤羊肉加1個蘿蔔，這樣簡單一做，鮮嫩美味，營養暖身。