分享幾道好吃的家常美味、營養健康、簡單又美味

香辣羊排燉粉條

材料：羊排、胡蘿蔔、粉條、蔥、薑、蒜、乾辣椒、草果、八角、花椒、山楂、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖

做法：

1、羊排洗凈，蔥切段，薑拍散，大蒜整粒，乾辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加薑片，涼水入鍋焯水，煮至水開後，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。

3、涼油放入花椒，小火炒出香味後撈出，不怕麻的可以不撈，下薑薑蒜和冰糖炒至微黃，下乾辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒乾水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

5、加開水至沒過羊排，加鹽調味，移入高壓鍋，加調料盒（裡面有花椒和山楂），大火上汽後轉小火約30分鐘，加入胡蘿蔔煮至軟爛，下泡好的粉條煮熟即可。

荷蘭豆炒肉

材料：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2杓、白糖1/3杓、澱粉1/3杓、料酒1/2杓、鹽1/2杓、雞精1/4杓

做法：

1、豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用。

2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。

3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒。

4、荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精。

5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。

涼拌黃瓜腐竹

材料：黃瓜、腐竹、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油

做法：

1、腐竹提前一小時左右泡發。泡發開後焯水再過涼開水。

2、黃瓜和腐竹都切好備用，並切好蒜末。

3、把黃瓜，腐竹，蒜末放進容器裡。

4、加進適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。

5、放冰箱冷藏半小時左右口感更好。