黑芝麻還是白芝麻，營養價值高的都是好芝麻！

「芝麻開花節節高」這句話向來是祝賀人和事物會越來越好，而其中所談到的芝麻，是生活中常見一種食物，它還有黑、白兩種品種的區別，而關於這兩種的營養價值誰高誰低，向來都是大眾所關注的焦點。

首先，我們來說芝麻的主要營養和功效。它含有豐富的油脂，所以日常中常以芝麻提取榨油，芝麻油不僅鮮香，還含有亞油酸，長期食用可以幫助軟化血管，改善粥樣硬化的疾病。同時，它還富含優質蛋白，與魚肉、牛肉等相媲美，十分適合患有高血壓等基礎疾病的人群食用。最主要的是它還有各種維生素、微量元素，尤其是VE的含量十分豐富，所以長期食用可以起到很好的抗氧化、預防衰老的作用。

那麼我們接下來看看，黑與白，到底哪種營養價值會更高呢？

從營養學分析來看，脂肪、蛋白質、維生素、微量元素的各種的含量，黑芝麻都會相對較高一些，這也是為什麼人們常常以黑色芝麻來調養和食療的原因。

但這並不意味著白芝麻就一無是處了，其實從傳統醫學上來看，黑芝麻適合補腎、填精，而白芝麻則更擅長於潤腸通便。

生活中總有一些人擔心自己脫髮、白頭，尤其是步入中老年的人群，如果想要對這些癥狀有所改善，就可以常使用黑芝麻，它能起到烏髮黑須的效果。同時，對於一些因為血虛導致的頭目昏陳、眼花繚亂等，也可以有所改善。

如果非要定性兩種品種的營養價值誰更高，那麼自然是黑芝麻，但其實它們都能有益於身體，在口感上，有些人偏愛濃香的黑色，有些人也更喜歡清香的白色，無論是哪種，只要對身體好的，就都是好芝麻！

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