黑芝麻中的硒元素可以預防肝纖維化

很多人都喜歡吃黑芝麻，它的營養價值十分的高。黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

春夏季溫度不斷攀升，人體皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我們每天吃黑芝麻的量應控制在10g之內；秋冬季較寒冷，皮脂腺分泌減少，攝入量可以適當增加，但不宜超過20g。專家建議黑芝麻應該在吃飯後服用，這主要是因為飯後胃部的血液比較集中，比較容易消化吸收攝入的食物。特別是早飯後這樣黑芝麻裡的營養成分有充分的時間被人體吸收。

近日，營養學家發現黑芝麻中的硒元素，可刺激體液免疫，增強機體的免疫功能，提高肝臟自身的抗病能力和抗氧化能力，預防肝纖維化。更重要的是黑芝麻能夠加速病體康復，黑芝麻中的多種營養素具有良好的解毒功能。

肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉化的過程，抑製肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發生。肝纖維化是個動態的過程，如果經過合理的治療，肝損傷能及時得到控制。抗病毒治療可防止肝纖維化發展，減緩肝硬化的形成。尤其是對於慢性B肝或慢性C肝形成的肝纖維化來說，及時的進行抗病毒治療，可以逐步降低並清除病毒，防止肝臟的進一步破壞。

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