血管健康是中老年人的頭號健康任務。但是，我們保養它，不要追求一個東西吃下去，一秒鐘血管就乾淨了，那是神葯，也是不可能的。
但是，有一種東西每天只需要很少的量，天天吃就可以來保證血管健康，幫助預防一些不良習慣導致的血管問題的。這個東西就是核桃。
核桃的藥用價值
性味歸經：核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。
功效：可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1.破血祛瘀：用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2.潤燥滑腸：用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
核桃對血管的六重作用
1.中老年心臟健康第一名的零食
有人說，核桃有很多油，怎麼可能還對血管好呢？
的確，核桃美味，因為它富含油脂，乾核桃中58.8％都是油脂，但是你不用懼怕這種油，這種油是血管喜歡的「油」。有研究發現：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的話，脂蛋白也會下降7% 左右。
就是這麼神奇，我們每天吃3顆，完全不用擔心長胖，反而會讓人覺得精力充沛。
因為這種特性，在美國化學協會的年會上，研究人員就說了：對心臟的健康，核桃是堅果中的第一名。賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的研究人員稱，與其他的堅果相比，核桃油被發現有更多、更好的抗氧化劑。
2.糖友吃核桃，養出好血管，預防血管併發症
很多糖尿病人吃東西本身就有各種要求，一旦涉及到養生上面，就更加麻煩了：別人能吃的，糖友就可能不能吃，但這核桃是例外，只要每天吃不超過3個。
美國的研究者發現，那些伴有內臟肥胖的超重者每天吃點核桃，大概是三顆，有助於改善血管內皮細胞功能，而這對於這些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好處。
糖尿病患者的不少併發症都與大血管和微血管的病變有關，因此，糖尿病人每天吃適量的核桃有利於改善血管功能，預防與血管病變相關的併發症，不用擔心會對胰島有太大的負擔。
3.飯後吃一粒，軟化血管
研究發現，核桃中含有精氨酸，有助於產生一氧化氮，能減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟，還含有抗氧化劑和α一亞麻酸，有助於動脈健康。
每一天飯後吃一顆核桃，不僅有利於心腦血管健康，還能降低患其他疾病的風險，包括高血壓、糖尿病等。
4.在手裡玩核桃，也能降低血管脆性，增加韌性
核桃在吃之前，我們可以先拿兩個在手裡把玩一下，這個動作看起來不大，但是血管的功能在不經意的時間裡即可得到良性訓練。
它可以使得指掌部的血管獲得反覆揉擠，按摩，鍛煉手指的同時，還是一種「血管體操」：增強血管的舒縮能力，降低血管的脆性。搓核桃時，刺激穴位，疏通經絡；吃個核桃還能健身。
5.改善心臟血流量
核桃中保健營養物質也是非常多，基本上個個都是心臟、血管喜歡的，可保護患者的心腦血管，防止動脈硬化，降低膽固醇，預防腦卒中、冠心病和老年性癡獃等。此外，核桃仁還含有大量的維生素E，也具有抗氧化功效。
一些統計數字表明：核桃可以改善心臟的血流量。該研究發表在醫學會議。研究結果應該被認為是初步的。
6.保護動脈血管的作用
耶魯大學預防研究中心的研究人員做了這樣一個實驗：通過給20多名男性和女性糖尿病患者，在平時飲食的基礎上，多加入2盎司的核桃，約30個去殼核桃；這樣維持8周的飲食，然後，轉換到完全沒有核桃的飲食。
你知道結果是怎麼樣的嗎？
在經歷了維持8周的核桃飲食後，他們的動脈的彈性增高了，因此，核桃能夠起到保護動脈的重要作用。此項研究結果發表在《糖尿病護理》雜誌上。
當然了，各家的研究吃的核桃量都不一樣，但我們還是推薦大家每天吃3個核桃，飯後吃一粒，其他兩粒分在兩餐之間吃，吃太多了就喧賓奪主啦。
核桃仁直接吃生的還是烤熟的好？
直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道會更加香濃。不過，烤的程度要控制，不要過度烤乾。
建議不要吃那些加了大量糖，或者加了大量鹽的核桃仁。吃之前還要注意新鮮度，有不新鮮氣味的核桃已經發生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉。
注意：買核桃時不要買過於鮮亮乾淨的核桃，多是用過藥水泡過。
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本文來源：杭州日報養生道
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