控糖十大超級食物 降低糖友併發症

血糖控制不好，可損傷血管和神經，損害眼睛和腎臟，增加心臟病和中風風險。美國《今日醫學新聞》網站刊文總結了10種適合糖友的食物，有助控制血糖水準，減緩或避免糖尿病併發症的發生。

1.核桃。核桃富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高「好」膽固醇，降低「壞」膽固醇水準，從而降低糖友的心臟病發生風險。除了直接食用，還可以把核桃敲碎，添加到優酪乳中或做成核桃沙拉。

2.鱷梨。鱷梨又名牛油果，富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，是目前發現的唯一含健康脂肪的水果，含有大約20種不同的維生素和礦物質，尤其富含鉀，維生素C、E、K，葉黃素和β-胡蘿蔔素。吃鱷梨有助增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩定；降低血壓和膽固醇水準，減輕體重，增加胰島素敏感性，降低糖尿病風險。

3.全麥麵包。作為一種全穀物健康麵包，全麥麵包中加工原料少，富含B族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素C，有益血糖控制。

4.南瓜籽。南瓜籽富含鎂，可參與能量代謝的多個過程。研究發現，鎂缺乏與胰島素抵抗有關，可引發糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病風險下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂，建議糖友每天吃8湯匙的量。

5.草莓。草莓富含維生素和多酚類化合物。研究發現，多吃草莓等漿果有助減少糖尿病及其併發症的發生。另外，草莓熱量低，不易增加體重，建議將草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用。

6.藍莓。美國哈佛大學公共衛生學院的研究者調查發現，每周吃兩次以上藍莓的人與不吃藍莓的人相比，2型糖尿病風險可降低23%。這可能與藍莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關。

7.生薑。生薑是抗炎、抗氧化的首選植物性食品。研究表明，生薑可降低2型糖友的空腹血糖水準。

8.菠菜。菠菜富含鉀和抗氧化劑。研究發現，低鉀攝入與糖尿病及其併發症風險增高有關。菠菜的部門體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風險的有益食品。

9.肉桂。肉桂是家中必不可少的調味品之一，研究表明，它有助降低血糖水準。

10.蕃茄。與其他非澱粉類水果一樣，蕃茄的升糖指數較低，有助血糖平穩。此外，研究顯示，平均每天吃1.5個中等大小的蕃茄可降低血壓，還可能有助降低2型糖友的心血管風險。▲

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