「冬吃蘿蔔夏吃薑」夏季吃薑的原來竟有這麼多好處

生薑

又稱薑根、百辣雲、母薑、川薑、白薑、均薑。

性溫、味辛，入肺、胃、脾經。

可解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，和中解毒。

我國有句諺語：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

很多人都知道，冬氣象溫低，適量吃生薑可以起到驅寒保暖的作用。

但是夏季天那麼熱，吃生薑怎麼會有好處呢？

1

增加食慾

在炎熱的夏季，人體容易受到暑熱的侵襲，消化液分泌減少。

生薑含有的薑辣素具有刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜上的感受器的作用，能夠通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，進而促進消化液的分泌。

此外，薑辣素還能增強腸黏膜的吸收功能。

因此，夏季食生薑可以起到開胃健脾、促進消化、增加食慾的功效。

2

解毒殺菌

一到夏季，各種冷飲、冷盤等食品就大受人們青睞，而這些食物又非常容易受到外界細菌的汙染，如果不慎食用了受到汙染的食物便可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。

生薑中所含的揮髮油就有殺菌解毒的作用，適當吃些生薑或用乾薑加茶葉用沸水沖泡後飲用，可以起到防治以上癥狀的作用。

此外，炒菜時放些生薑，可起到殺菌解毒的效果。

3

疏風散寒

夏日裡，人們為了祛除暑熱，往往喜歡食用冷製品，但若食用過多就會造成脾胃虛寒，容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

生薑具有溫中、散寒、止痛的作用。

把一小杓生薑汁和兩杓蜂蜜一起放在鍋裡面加入水煮開，趁熱服用，可以有效緩解腹痛腹瀉、嘔吐等癥狀。

另外，生薑中的薑辣素，可以在一定程度上促進汗液的排出，尤其是夏天經常喜歡開空調的朋友，多吃一些生薑能幫助排出體內的寒氣。

4

抗炎鎮痛

生薑中含有一種特殊物質就如同水楊酸一般，具有鎮痛抗炎的效果，能夠輔助治療腰腿疼痛及風濕痛。

醫學中會把這種物質提取出來，經過稀釋之後做成血液稀釋劑，延緩了血液的凝固，具有降血壓、降血脂和防止心肌梗死的功效。

5

抗衰老

生薑具有抗氧化的功效，裡面所含有的辛辣成分能抑製過氧化脂質的產生，從而延緩身體衰老。

生薑中的薑辣素可抑製自由基，被身體吸收之後能夠興奮運動、呼吸中樞以及心臟。

吃薑的注意事項

1

不宜多吃

夏天的時候氣象非常熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等癥狀。薑本來是辛溫的食物，因此不能多吃。

2

這些人不宜吃

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。

3

腐爛的不宜吃

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。

所以，有人認為爛薑可以吃，「爛薑不爛味」，其實是錯誤的。

4

服用方法

從治病的角度看，生薑紅糖水隻適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。