炎炎夏日，為何要吃溫熱的生薑

? 常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。生薑是溫熱之品，炎炎夏日，不是要多食清熱解暑之品嗎？為什麼要吃生薑呢？

中醫「天人合一」的觀點認為，自然界的陽氣，經過春天的生髮，在夏天陽氣繁盛於外，而地下則處於一片清涼。人體也是如此，人體陽氣盛於外而弱於內，所以夏天肚腹更易受涼，生冷不潔之品，更能損傷腸胃，出現嘔吐腹瀉等腸炎或消化不良的情況。為彌補夏天中焦胃腸相對不足的陽氣，可以食用溫胃散寒的生薑製品。

現代科學認為，夏日食薑，與生薑的多種藥用功效有關。

增加食慾

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化,增進食慾的作用。

解毒殺菌

夏季，人們喜食冷飲，冷盤等冷製品，由於這些食品極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起噁心。嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，而生薑所含的揮髮油則有一定的殺菌解毒功效。

驅風散寒

夏日裡，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛，腹瀉等癥狀，而生薑中有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述癥狀的發生。同時，生薑的揮髮油可促進血液循環，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些薑，可提神醒腦。疏風散寒，防止肚腹受涼及感冒。