最適合夏季吃的食物,防暑瀉火、殺菌降脂

夏天的時候，氣象非常熱，所以我們一定要注意防暑，那麼夏天吃哪些食物能夠起到防暑瀉火的作用呢？在下面的文章中，專家給我們詳細介紹了，比較適合夏天吃的幾種食物，它能夠有效的起到防暑，瀉火，殺菌，降脂的作用，為了讓你平安的度過一個夏天，我們趕緊看看你去吃哪些食物吧。

苦瓜最瀉火

《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食慾、健脾開胃，緩解夏日食慾減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。

烹調方法並無太大局限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。

綠豆最解毒

綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。《隨息居飲食譜》記載：「綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。」

從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

陳醋最開胃

醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾液和胃液分泌。炒菜或拌冷盤時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食慾。

平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護作用。

大蒜最殺菌

大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。

特別是生吃殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。吃餃子加點蒜泥，拌冷盤加點蒜末，炒青菜加點蒜蓉，都是很健康的吃法。需要注意的是，用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，建議減少高溫對大蒜素的破壞。

海帶最降脂

夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃點降脂食物，而海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。

夏天還是吃夜宵的時節，攝入大量油膩食物也會升高血脂，此時將海帶煮熟後切絲，加入陳醋或米醋，與白菜絲一起拌著吃，不僅美味，還能消食解膩。

上面的文章介紹了，比較適合夏天吃的幾種食物，夏天的時候經常吃這些食物可以起到，預防中暑，瀉火的作用，不至於由於上火而引發疾病，還可以起到殺菌降脂的作用，在夏天的時候多吃一些大蒜和苦瓜，能夠起到很好的解暑的作用，不妨夏天到了多吃一些。