高血壓病人應吃些什麼 更利於血壓的穩定

世界衛生組織(WHO)規定,收縮壓大於或等於140毫米汞柱,舒張壓大於或等於90毫米汞柱,兩者有一項即可診斷為高血壓。發生高血壓有兩個最重要的因素,即營養因素和遺傳因素。目前我國已有高血壓病人6000多萬。高血壓如果得不到有效的控制,將會給心肌、腦髓、腎臟造成損害,帶來極其嚴重的後果。除了藥物降壓以外,營養方面的作用不可低估,飲食調養原則如下:

限制鈉的攝入,補充鉀的供應

高脂肪、高鈉和低鉀的膳食,與高血壓的發生密切相關。食鹽吃得多,高血壓發病率也高。

愛斯基摩人,習慣淡食,食鹽每天4克,高血壓病人極少；日本北部居民食鹽每天26克,高血壓發病率高達40%。補鉀對降低老年人的血壓能起特別重要的作用,鉀與鈉的比例至少要保持1.5:1的水準。有些利尿葯會促使大量的鉀隨尿排出。蔬菜和水果是鉀的最好來源,如大蒜、圓椒、薺菜、柿子、鮮棗、奇異果等.

控制熱能,減輕體重

肥胖者高血壓發病率比正常體重者要高得多。肥胖者減輕體重並逐步達到理想體重,可使血壓恢復或接近正常水準。長期以來認為血壓之所以隨年齡的增加而升高,是衰老的表現,實際上這一現象的出現在更大的程度上是與隨年齡增加而體重增加相聯繫的。所以控制體重對於控制血壓來說,具有極其重要的作用。

限制脂類和膽固醇

由於高血壓與血管硬化分不開,所以減少脂肪、限制膽固醇十分重要。脂肪每天供給40~50克,紅花油、大豆油、芝麻油等含維生素E和亞油酸,對預防血管破裂有作用。要限制動物性脂肪,膽固醇攝人量每天保持在300毫克以內。這樣,有利於防止脂質沉積,預防血管破裂。

補充維生素C

維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外,改善心臟功能和血液循環。富含維生素c的蔬菜有:甜椒、辣椒、青花菜、豌豆苗、花菜、落葵(紫角葉)、紫菜墓、塌菜、青蒜、芹菜、青菜、苦瓜等。多吃蔬菜和水果,對於原發性高血壓的防治有好處。

適當多吃膳食纖維,少吃簡單糖類

高纖維飲食,如全谷、標準粉、玉米、小米、小麥胚芽,以及其他富含纖維的蔬菜、水果等,可促進腸蠕動,加速膽固醇的排除,對防治原發性高血壓有利。蔗糖、葡萄糖、果糖等簡單糖,可使血脂升高,不利於庫低血壓,故應少吃。

多吃降壓、降脂的食物

如芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜,街茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、山楂、草菇、香菇、平菇、燕麥片、大麥片、蕎麥、糙米、標準粉等。