高血壓患者飲食要注意

高血壓患者的飲食原則大體要做到定時定量、不可過飢過飽，暴飲暴食。減少熱量攝入，增加運動量，減少膳食脂肪，保持標準體重， 限鹽，戒煙限酒，提倡規律的生活方式，保持精神愉快。

限制能量的攝入

超重和肥胖是高血壓病的危險因素之一。因此，要依據體重情況，嚴格控制能量的攝入，把體重控制在標準體重範圍內（標準體重計算公式：體重（kg）=身高（cm）-105）肥胖者應節製飲食，減輕體重（以每周0.5-1kg為宜）。

限制鈉鹽的攝入量

高鹽使血壓升高的因素之一，因此應根據病情限制鈉鹽的攝入量。在烹調過程中少放鹽甚至不放鹽的飲食，對輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日食鹽量應在 3-5g，中度高血壓每日 1-2g 食鹽，重度高血壓患者應給予無鹽膳食。限制鈉鹽的攝入，可使許多患者的血壓下降，並可減少對降壓藥物的依賴。

適當增加礦物質

多食含鉀、鎂、鈣等食物。鉀鹽、鈣、鎂可對抗高鹽的升壓和血管損傷作用。低鈣、低鎂及鈣鎂代謝異常與高血壓有關。鉀、鎂、鈣有降壓作用，它們在豆類、蔬菜、水果、奶類中含量較高。高血壓患者應多進食豆製品、馬鈴薯、南瓜、大白菜、冬瓜、捲心菜以及水果以增強低鈉飲食的降壓效果。新鮮蔬菜中的綠葉菜、豆類及根莖類含鉀較多，水果類如香蕉、杏、梅含鉀豐富，家禽、魚、瘦肉類等含鉀豐富，正常人每日應吃蔬菜及一定量的水果。牛奶中含鈣豐富，每100ml可提供100mg以上的鈣，所以飲用牛奶值得提倡，豆類、蝦皮、芝麻醬和甘藍菜、花菜等也含鈣較多。

控制脂肪的攝入

肥胖也是導致高血壓的一個原因。高血壓患者要限制脂肪的攝入。烹調過時多選用植物油，如花生油、菜籽油、芝麻油等。少吃油炸、動物內臟、雞蛋黃、魚籽等含膽固醇高的食物。可多吃一些豆類、魚等含不飽和脂肪酸的食物，抑製血栓形成，預防中風、血管破裂，防止產生併發症有一定的作用。

適量攝入蛋白質

高血壓患者一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。其中植物蛋白應佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生。每周還應吃2-3次魚肉，改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排除從而降低血壓。如果高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

補充粗纖維和足量維生素

多食蔬菜類，提高飲食中膳食纖維和維生素。如：豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。膳食纖維能延緩食物中糖的吸收，可降低空腹和餐後血糖，多食含纖維素的蔬菜既能達到控制熱量代謝的目的又能增加飽腹感，還能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少糖、脂的吸收，減少心血管疾病的發生。大量的維生素C可使膽固醇氧化成膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環，多吃新鮮的蔬菜和水果，有助於高血壓病的防治。

限酒戒煙

大量飲酒使血壓升高，高血壓發病率增加。煙中尼古丁和焦油不僅可使血壓出現一過性升高，甚至還可增加腦中風的危險。