酵素真的能減肥嗎？對人體有何影響？記者調查揭秘酵素背後的故事

氣象轉暖，許多減肥產品也開始吸引著不少愛美人士的眼球。近日，一種宣稱具有減肥瘦身功效的酵素類食品受到不少消費者的關注。不過，這聽起來「洋氣」的酵素，真的有那麼神奇嗎？

記者在購物網站上搜索「酵素」這一關鍵詞後，立馬就跳出了眾多相關產品。這些酵素類食品既有粉狀沖服的和膠囊的，也有酵素纖維片和酵素原液。記者隨機聯繫了其中一位賣家，該賣家表示，酵素類食品之所以有這樣神奇的功效，主要就是因為酵素在體內的分解作用。最終達到排毒養顏、減肥瘦身的效果。

據網路賣家介紹，酵素的使用效果要看個人體質，一些服用效果好的客戶一個月可以減重三到八斤。酵素是起到一個輔助作用，飲食方面能注意一下那效果會更好，而如果是正常飲食的話，可能效果會沒那麼明顯。

當記者問起這種酵素產品是否安全時，該賣家表示，沒有問題。那麼，酵素到底是什麼呢？淮安市第一人民醫院營養科主治醫師王暘介紹，醫學上的「酵素」指的就是「酶」，而市面上銷售的「水果酵素」等酵素類飲品和食品，實際上是水果發酵後的產物，這些人工添加的生物酵素經過人體消化道的胃酸和腸道消化液的降解稀釋之後，被人體吸收的營養成分更是微乎其微，其功效並沒有宣傳的那麼神奇。

專家表示，減肥依靠的是科學合理的鍛煉、有效的飲食控制和營養補充，想要單純依靠酵素達到減肥目的，不可能、也不現實。此外，不少市民為圖方便，還會利用水果自製水果酵素。對此，醫生提醒，水果的自然發酵不易控制，還容易造成汙染產生毒素，生成其他有害物質。飲用這樣的「自製酵素」，反而會增加健康的風險。

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