控制飲食也能降血糖，請收下這張食物升糖指數表

控制飲食也能降血糖，請收下這張食物升糖指數表

對於糖尿病患者來說，合理的一日三餐是控制血糖的重要途徑。但這並不意味著要求我們餓著肚子、甚至放棄自己喜愛的食物。糖友只要注意合理安排飲食，就可在享受美食的同時保證健康。

那麼，糖尿病人的一日三餐應該如何搭配呢？

一日三餐飲食原則

糖友在飲食中要注意合理的營養搭配。可以按照「60/25/15」法則進行，即攝入的能量中，碳水化合物應提供每日總能量的 60 %，脂肪提供總能量的25%，蛋白質提供總能量的15%。

糖尿病患者最好每天要吃多種食物，可從谷薯雜豆類、蔬果類、肉蛋類、奶豆堅果類、油脂類等五類食物中選，並安排到一日三餐中。

不同食物的血糖生成指數（GI）不同，所以糖尿病患者要多選擇低升糖指數的食物。（GI>70為高GI食物，55-70為中GI食物，GI<55為低GI食物）。

如何分配一日三餐？

1.三餐分配可根據糖友的飲食習慣，按以下規律安排：

早餐佔1/5 、午餐佔2/5、晚餐佔2/5

或者

早餐佔1/3 、午餐佔1/3 、晚餐佔1/3

2.每天碳水化合物總量及其分配應儘可能保持衡定。中國營養學會提出，膳食碳水化合物的推薦攝入量應佔總能量攝入量的55%-65%為宜。對糖尿病患者來說，每日主食的攝入量建議至少在150克以上。

3.適當限制脂肪的攝入。其中飽和脂肪酸應低於10%，膽固醇需限制在每天300mg 以下。如需達到該目標，糖尿病患者需要減少外出進餐的次數，適當控制動物蛋白的攝入，限用反式脂肪酸、起酥油等。女性患者還應注意減少零食的攝入。

4.保證優質蛋白質的攝入。糖尿病患者每日蛋白質攝入的量大約應為1.0 g / kg ，其中動物蛋白質應佔1/3左右，要充分利用蛋白質的互補作用。

5.合理選用富含膳食纖維的食物。我們建議糖尿病患者每日攝入20-25克膳食纖維。由於低升糖指數的粗糧含膳食纖維較多，同時建議患者每日的粗糧佔總主食的量不要超過1/3。

6.掌握食品的數量與簡易換算。糖尿病患者對自己每天應攝入的食物種類與數量要做到心中有數。最好自備一套專用的碗碟、杓，剛開始可以用秤將主食副食秤量一下、做熟後盛在餐具裡看看有多大容積，以後即可按此份量加以估計。

比如：50克大米= 130克米飯；50克麵粉=75克饅頭；50克瘦肉=60克帶殼雞蛋一個=50克豆腐乾=100克北豆腐=150克南豆腐。

糖尿病患者要用心安排一日三餐，在注重食物種類的前提下，也要控制食物的攝入量。您學會了嗎？

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