堅持吃核桃，血管變樣了！這種吃法最健康！

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

你知道長期堅持吃核桃，你的身體會發生哪些變化嗎？據《營養生物化學》雜誌上發布一項研究：連續四周讓受試者每日攝入40g核桃，就能有效提高受試者微血管功能。

堅持吃核桃好處多多

1、有益血管

核桃中的脂肪多為不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，含有70.7%的亞油酸和12.4%的亞麻酸，適量食用，對心血管有益。

2、健腦補腦

核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對腦神經有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。

3、潤腸通便

中醫認為核桃性溫和、味道回甘，有健脾健胃、補血養顏、潤肺潤腸的功效。核桃脂肪多，有益軟化大便，潤滑腸道；而外核桃中的粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動。每天早飯前吃幾塊核桃仁，能幫助通便。

4、護膚養顏

核桃中含有豐富的維生素E，對皮膚有好處。而且，亞油酸能促進皮膚髮育和增加皮膚營養，有利於滋養毛髮。當人體缺乏亞油酸時，皮膚會顯得乾燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌膚美容劑。

核桃這樣吃最好

堅持吃核桃雖有益，也是建立在「會吃」的基礎上，所以你知道核桃怎麼吃嗎？

1、每天吃2—3個

核桃雖然營養豐富，但是能量也不低，最好作為一日三餐的小補充。《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，堅果每周的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。

2、帶表皮一起吃

不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。但其實，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。澀味就是具有強抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會越強。