不加一滴油，無油紫薯餅，低油低糖更健康

紫薯除了具有普通的營養外，還富含元素和，具有一定的保健功效。紫薯常見的吃法有，直接蒸熟做主食、煮甜湯、熬粥，或是做紫薯丸子、紫薯餅、紫薯芋圓、紫薯饅頭、紫薯麵包、紫薯發糕等等。

下面教大家做一道鮮甜軟糯的紫薯餅，因為採用烘烤的方式，所以與常見的煎餅相比，它含油量較低，吃起來也不會有油膩感。

無油紫薯餅

【材料】

熟紫薯250克、牛奶50克、煉乳40克、糯米粉130克、白芝麻適量

【步驟】

1 熟紫薯壓碎，與牛奶、煉乳混合均勻。

2 加入糯米粉，揉成團。

3 分割成40克一個小麵糰，按成圓餅型，兩面蘸上白芝麻，擺學廚烤盤。

4 放入預熱好的柏翠烤箱，上下火180度，中層烘烤25分鐘左右。

【小貼士】

紫薯含水量各有不同，所以牛奶和糯米粉的量不是固定不變的，應根據麵糰實際情況調節。

By 美食傑優質達人 尋找米米