有傷口不能吃醬油否則癒合皮膚會變黑，這是真的嗎？

經常聽人說這樣一句話「身上如果有外傷就不能吃醬油，不然傷口會發黑，留下疤痕」。請問這有科學道理嗎？

有外傷不能吃醬油的說法是沒有科學依據的。醬油作為中餐的傳統調味品，是由黃豆發酵而成的產物，主要含氨基酸、鹽、水等物質。醬油並沒有增加光敏感的功能，所以不會對黑色素細胞的合成、運輸、分解有促進作用。因此，人受傷後吃醬油並不會引起皮膚色素沉著。

傷口皮膚出現色素沉著是自我保護機制。我們要知道，引起皮膚顏色發黑的物質是黑色素，它是由表皮中的黑色素細胞分泌而成的。當紫外線照射到皮膚上作用於皮膚基底層，肌膚就會處於「自我防護」的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。而我們受傷之後，由於新生的皮膚比較嬌嫩，淺表創面癒合後的黑色素沉著，某種程度上是一種機體的自我防護機制，它有助於對抗紫外線的損傷。

如何預防傷口的色素沉著？

一是抑製疤痕增生治療至少需要3個月，在此期間塗抹藥物和彈力加壓可以緩解色素沉著；

二是要注意防曬，如果是面部傷口，則應該減少接觸或遠離部分電子產品從而減少異塵餘生；

三是要避免食用光敏感食物，比如萵苣、蕎麥、菠菜等。

如果不小心受傷，應當盡量避免傷口感染、發炎，並且要注意防曬，這才是行之有效的做法，民間的一些謠言並不可信。

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