老人說吃醬油疤痕會變黑,這是真的嗎?

生活中難免會有受傷的時候，人們往往希望傷口癒合後不留疤痕。所以，很多人從小就聽過這樣的告誡——傷口癒合期間，別吃醬油、巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會變黑，還會留下疤痕。

長疤了能不能吃醬油？吃醬油會不會產生色沉？萬家燕整形外科醫院專家為你解答！

吃醬油等深色食物，根本不會使傷口變黑！

1、創麵皮膚髮黑的機制

在我們的皮膚裡，有一群叫「黑素細胞」的小傢夥，它們每天孜孜不倦地用「酪氨酸」這樣一種人體內的氨基酸作為原料，經過「酪氨酸酶」的催化，以及其他一系列複雜的化學反應，產生「黑素」。黑素是我們皮膚顏色的主要決定因素。它的多或少，受遺傳基因、激素水準和紫外線照射等等因素的影響。

當傷口發生時，皮膚為了防止微生物的入侵，會在傷口部位釋放一些炎症介質，以激活免疫反應，但是這些炎症介質同時會刺激到黑素細胞，使得傷口部位皮膚中的色素髮生沉著，產生一些「黑印子」。

當傷口癒合速度較慢，炎症刺激持續時間長，色素沉著就會過多，導致傷口部位的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深一些，從而表現出疤痕色沉。

在傷口癒合階段，傷口處皮膚變黑，主要是因為皮膚細胞受損後，激活了酪氨酸酶的活性，導致黑色素形成。但隨著皮膚細胞的逐步修復，黑色素會慢慢分解直至消失。所以，傷口癒合期間，不必忌吃深色食物，而要做好抗感染和防曬工作，並避免攝入辛辣、刺激性食物。需要提醒的是，醬油含鹽量較高，吃含醬油的食物時應該減少鹽的攝入。

「深色食物」會不會影響傷口癒合呢？

我們首先看看傷口癒合的過程。傷口的癒合，其實是兩個並行的過程：

1、細胞的增生

傷後24-48小時，在炎症反應的基礎上，開始有細胞增生，傷口邊緣上皮增厚，一部分基底細胞與真皮脫離，向受損區域移動並發生分裂。同時來自動脈外膜和其他組織的成纖維細胞和來自血管損傷處的內皮細胞也開始大量增生。細胞增生形成新的組織，逐步填補創傷造成的缺損。

2、纖維組織的增生

新的組織在傷處起填充，支架，和連接的作用，纖維組織內膠原纖維是決定張力強度和抗拉強度的主要因素，而膠原纖維主要由成纖維細胞、成肌纖維細胞等合成。

目前公認的影響傷口癒合的因素包括：感染、異物存留或血腫、組織低灌流、藥物、全身性疾病等。所有這些影響因素，都是一種病理狀態，直接或者間接地影響了細胞的增生或（和）纖維組織的增生。

所以傷口癒合得好不好、會不會留疤，主要是看傷口的大小、感染程度，處理傷口時清創縫合和抗感染是否到位，以及人體的營養狀況等，與食物的顏色深淺沒有關係。