牛奶致癌？？我也來歪批一下

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牛奶致癌？！沒錯，就是牛奶致癌！我相信這篇文章很多人都看到過了，也不是啥新消息。中科院院士已經從專業角度對此進行過分析和闢謠，相信大部分人都不會相信這種為了博點擊量而斷章取義的文章了。多說一句，我認為這種不負責任的主編應該出來對公眾道歉，這得誤導多少人啊。

我也仔細看過這篇報導（一邊看一邊笑），開篇第一句好有力度啊：」人是地球上唯一終身喝奶的動物，而且還喝別的物種的奶！「看到這句話以後，大家肯定會想：哦喲，真的是耶，好像真的沒有別的物種和我們一樣，有道理！嗯……牛奶可能真的有問題……

有一本書，名叫《癌症 新知》。大家有興趣的話可以看一下，這是本從科學的角度分析癌症的發生原因以及治療方法的書，寫得很有趣味性，人人都能看懂。在這本書裡，作者用了很有趣的語言來抨擊這個看起來很有震撼力的開頭。他說：人能終身喝奶，還是喝其他物種的奶，為啥？因為人類厲害啊，懂得養殖業！其他動物要是學會了養奶牛，它們也一樣會終身喝奶的。唯一終身喝奶就一定是壞事兒嗎？熊貓是地球上唯一終身吃竹子的動物！你怎不說呢？人類在地球上」唯一「的事兒實在太多了！人是地球上唯一喜歡用微信的動物！人是地球上唯一酷愛直立行走的動物！其他動物都不這麼做，好恐怖哦！大家會因此丟掉手機，開始四肢著地爬行嗎？是不是很好笑？反正我是笑了好久。但笑歸笑，該思考的地方還是要思考。

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我們人類從遠古時期開始，形成了靠直覺生活的習慣。這是因為我們需要依靠直覺來面對快速變化的環境，做出相應的反應。而且靠直覺生活是非常節省大腦能量的。但到了複雜的現代社會，直覺往往就靠不住了。為什麼我們要發展科學？為什麼我們面對各種不解的問題時要依靠科學思維，因為科學實踐是找到真理的唯一最可靠的方式。當然了，我們還有很多未知的難題是科學也解釋不了的。可暫時的無法解決不代表永遠無法解決啊。就像在青黴素問世之前，人類不也覺得感染性疾病是無法被治癒的嗎？青黴素的問世靠的什麼？難道是直覺嗎？

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科學思維一個最基本的原則，就是知道直覺通常是不科學的。這種博人眼球的文章為啥能得到很多人的追捧，很大程度上它就是利用了人的直覺。所以我們在面對諸如此類的各種報導的時候，費點腦筋，消耗點能量，多動用一下科學思維，就不會受其利用了。

其實牛奶致癌這篇文章是對一本叫做《中國健康調查報告》的斷章取義以及誇大其詞的產物。原書作者描述了他做的一項大鼠實驗：在給以相同劑量黃曲霉素的條件下，比較吃酪蛋白（來自牛奶）飼料和大豆蛋白飼料大鼠發生肝癌的動物書和肝癌數。結果酪蛋白組大鼠得肝癌的比例比大豆蛋白組大鼠高，肝癌的數量也多。

看明白了吧！致癌的主要因素是黃曲霉素。如果沒有黃曲霉素作為癌症的啟動劑，兩組大鼠都不會得肝癌；人家真正想表達的是大豆蛋白對於大鼠扛黃曲霉素的作用大於酪蛋白，完全沒有說牛奶致癌的意思。牛奶是公認的優質蛋白質，大家放心喝吧（三聚氰胺某奶不在此列）。

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當然了，再好的東西也不能過量。蛋白質攝入過多也會加重腎臟負擔，影響腸胃功能。合理喝牛奶，注意膳食平衡，保證營養均衡才是健康的生活方式。