這8道菜爽口又開胃，鮮香又下飯，特適合夏天吃！每天一道換著吃

【香菇炒素雞】

原料： 香菇 素雞 紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入香菇片進去翻炒； 3. 翻炒幾下後加入素雞片進去翻炒； 4. 加入適量的生抽； 5. 加入適量的蠔油進去翻炒； 6. 加入適量的鹽翻炒均勻； 7. 最後加入紅椒片進去翻炒； 8. 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

【山藥西芹炒南瓜】

原料： 南瓜 山藥 西芹

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒熱開水，加入少許鹽和幾滴油； 3 加入適量的南瓜進去煮； 4. 再加入山藥進去焯煮；5. 再加入西芹進去焯，變色後撈出； 6. 熱鍋涼油， 放入剛焯過的食材進去翻炒幾下； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

原料： 毛豆米 醃蘿蔔丁

製作：1. 準備好原材料； 2. 毛豆米放入水中， 焯煮時加入點鹽和油，毛豆米焯煮到九成熟後撈出； 3. 熱鍋涼油，放入醃蘿蔔丁進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入紅椒丁翻炒； 5. 翻炒幾下後再放入焯過的毛豆米進去翻炒； 6. 加入適量的鹽調味； 7. 最後加入少許水澱粉勾芡； 8. 盛入盤中。

原料： 香乾 韭菜 紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜絲煸炒； 3. 煸香後加入香乾進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入適量味極鮮進去繼續翻炒上色； 5. 再放入紅椒絲和韭菜絲進去翻炒； 6. 最後加入鹽等調味即可。

【青椒杏鮑菇炒乾絲】

原料： 千張 杏鮑菇 青椒

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入適量的鹽， 將千張絲放入鍋中焯煮一分鐘後撈出； 3. 熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒進去爆香； 4. 再加入手撕的杏鮑菇進去翻炒； 5. 杏鮑菇微微發軟後加入青椒絲進去翻炒； 6. 翻炒至青椒變色後加入千張絲進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻後盛入盤中。

【秋葵炒口蘑】

原料： 秋葵 口蘑 彩紅椒丁

製作：1.準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油； 3. 放入秋葵進去焯煮一下， 再拿出來切成片； 4. 熱鍋涼油， 放入口蘑進去翻炒； 5. 翻炒口蘑微微發軟後加入焯好的秋葵片進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 7. 再加入水澱粉勾芡； 8. 加入少許紅彩椒丁翻炒即可。

【豆瓣茄子炒豆角】

原料： 茄子 豆角 豆瓣醬

製作：1. 準備好原材料； 2. 茄子放入保鮮盒中，高火打上3分鐘； 3. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入豆角進去焯煮到九成熟； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去翻炒； 5. 再放入豆瓣醬進去煸炒香； 6 放入茄子進去翻炒；7. 放入焯過的豆角進去翻炒； 8. 最後加入少許鹽調味即可。

原料： 豆芽 胡蘿蔔

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔進去煸炒； 3. 胡蘿蔔煸炒微微發軟後加入豆芽菜進去翻炒； 4. 翻炒均勻； 5. 再加入適量的鹽翻炒均勻；6. 盛入盤中。