被稱為「抗癌狀元」的蕃薯，這樣吃上一口，就是在喂大上千癌細胞

不知大家有沒有普及過這種知識，蕃薯是被專家稱為20種抗癌蔬菜的榜首，對癌細胞有著很好的抵製作用！作為農村人經常吃的食物，不僅能抗癌，還能有效保護心臟和預防肺氣腫等疾病，但是你真的吃對了嗎？下面這幾種吃法不僅對身體好吃，甚至還會起反作用！

蕃薯它含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」的稱號。早前就有報導稱常年吃蕃薯的人一般都比較長壽。研究顯示：在所有蔬菜中蕃薯的抗癌效果排在第一位，熟蕃薯的抑癌率為98.7%，生蕃薯為94.4%。所以有「抗癌狀元」的美譽。

蕃薯雖好，但是這些吃蕃薯的禁忌你不得不知：

蕃薯+蕃茄

蕃薯最好不要和蕃茄一起吃，以免引起身體不適，損害我們的身體健康

蕃薯+柿子

蕃薯不能和柿子一起吃，蕃薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

此外黑斑蕃薯和發芽的蕃薯含有強致癌物，食用後可使人中毒，常吃還會誘發癌症，所以這類蕃薯千萬不可食用。

一般家裡做蕃薯都會煮熟，但是一旦做不熟，蕃薯中的澱粉顆粒如果不經高溫破壞，就很難消化，導致胃脹氣等。使人腹脹、呃逆、放屁。甚至是吐酸水等現象。

吃過路邊攤烤蕃薯的都知道，他們烤的很好吃，很到位。但是大家卻忽略了它的製作工具，一般都是一個大鐵桶，而這些大鐵桶百分之百是一些裝化學用品的廢舊鐵桶。即使再清理，也不是那麼容易就能清乾淨的！還有就是當天賣不出去的都會留到明天繼續加熱，這樣反覆加熱的蕃薯對人體也沒好處。

不管是烤地瓜，還是煮的地瓜，一旦烤焦了，就一定不要去吃。因為烤焦的地瓜部分會使蛋白質產生化學變化，轉變成劇毒的致癌物質叫做異環胺！當然並不是只有地瓜烤焦了不能吃，而是所有的食物一旦糊了，烤焦了都不能吃！