癌症剋星！吃蕃薯能抗癌到底有什麼梗？

蕃薯是比較常見的食物，孕期吃蕃薯可以緩解便秘和對胎兒發育有一定好處，但蕃薯能抗癌是第一次聽說，這到底是怎麼回事呢?孕婦吃蕃薯需要注意什麼呢?今天生命銀行為您全面解析。

蕃薯真能抗癌嗎?

蕃薯是一種非常普通的食物，但它卻有著非常也不起的作用。它含有大量的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，被譽為「長壽食品」，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

在癌症研究公布的20種抗癌蔬菜，蕃薯位於榜首，成為抗癌食品中的佼佼者，蕃薯可謂是全能型的抗癌食物，其中的維生素A、C、E、D，硒、鈣、碘、鋅、鉬，以及食物纖維素都具有一定的抗癌作用且與生蕃薯相比，做熟後的蕃薯抗癌功能則更強大。

蕃薯怎麼吃抗癌?

A:清蒸蕃薯：

這種直接煮熟，或是蒸熟的吃法，可以最大程度上保留蕃薯中的營養元素，將它的功效與作用發揮至最大。

B:蕃薯粥：

蕃薯250克、大米100克。蕃薯與大米分別洗凈，再將蕃薯切成小塊，一起煮粥即可，也可以與小米、紅棗、南瓜、玉米、黑米等等食材一同煮粥，營養更全面。

C:奇異果蕃薯泥：

蕃薯、奇異果、牛奶、蜂蜜。處理好食材，煮熟蕃薯，與牛奶和蜂蜜一起搗成泥狀，用手揉捏成小球狀，放入盤中，擺放好切好的奇異果，維生素更豐富。

孕婦吃蕃薯注意事項

一、蕃薯一定要蒸熟煮透再吃，因為蕃薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

二、蕃薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如蕃薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。蕃薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。

胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃蕃薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。

三、另外，蕃薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食蕃薯。

四、蕃薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把蕃薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

五、蕃薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，蕃薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

可見，蕃薯所含養分種類繁多，孕期適當食用對孕婦和胎兒都有極大好處，你吃蕃薯了嗎?同時為了寶寶不受惡性疾病侵擾，生命銀行專家提醒準媽媽在寶寶出生後要將臍帶血保留下來，臍帶血是重要的造血乾細胞生命資源。