哪種巧克力適合你？黑巧克力含糖量低？一文為你解惑

巧克力，對於喜歡的人來說，它是一種美味的食物，食用後甜中帶苦的味道讓人著迷，含有的咖啡因也讓人感到興奮，讓人的心情愉悅。但是，很多人並不知道如何去挑選巧克力，今天就給大家講講如何購買巧克力。

黑巧克力

也叫做純巧克力，硬度比較大，味道也比較苦，它的可可脂和可可粉含量高於50%，或者是乳質含量少於12%。

這類巧克力通常受到喜歡吃原味巧克力人的喜愛，它的牛奶成分比較少，糖含量也比較低，可可的香味不會被其他的味道掩蓋。

一般來說，高檔的巧克力多為黑巧克力，有著純可可的味道，也被人認為吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。然而，由於可可本身味道不甜，比較苦，所以黑巧克力本身並不會受到廣大消費者的歡迎。

白巧克力

它不含可可粉，但是含有可可脂，乳製品和糖粉的含量相對較高，甜度也比較高。由於白巧克力不含有可可粉，僅有可可脂和牛奶，所以顏色是白色的。而且，白巧克力有可可的香味，口感上和我們常吃的巧克力不太一樣，甚至可以說不屬於巧克力。由於白巧克力的可可含量少，糖分高，所以它的口感非常甜。

牛奶巧克力

含有至少10%的可可脂和至少12%的乳質。由於牛奶巧克力的口感均衡所以受到廣大消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的一種巧克力。牛奶巧克力，採用混合奶粉的工藝，製作出來的巧克力口感類似乾酪，而且，相對於黑巧克力，牛奶巧克力的味道清淡、微甜、不膩。上等的牛奶巧克力，可可和牛奶之間也達到了一個完美的平衡。

實心巧克力

一種指的是不混有任何果仁、餅乾等成分的巧克力，另一種指的是混有果仁、餅乾、軟膠糖等成分的巧克力。

夾心巧克力

巧克力的內部夾有其他內容物，它讓人有很強的咀嚼感，也會中和巧克力的甜膩感。

酒心巧克力

在巧克力的中間，加入了烈酒的酒漿。